舌尖上的岭南烟火

初心不改

肠粉是广府人早餐的灵魂。米浆在竹屉上薄铺一层，轻轻打入鸡蛋，裹入调味肉末，蒸腾热气瞬间将香气唤醒。那层米皮柔韧滑嫩，裹着温热馅料滑入口中，再淋上一勺咸鲜微甜的豉油，恰似岭南文化的细腻包容。据《广东新语》记载，米食文化早于明清便已盛行，而肠粉作为其中代表，历经百年演变，至今仍是街头最亲切的味道。辣椒碎的红、葱花的绿点缀其上，朴素中见精致，一如这座城市——不张扬，却处处藏韵。

我坐在小店塑料凳上，看着窗外行人匆匆，手中的肠粉还冒着热气。这份简单却讲究的食物，承载着无数本地人的日常温情，也让我在异乡找到了片刻安宁。