<p class="ql-block">河南果佳欣农场羊肚菌种植规范标准</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">一、栽培季节</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">暖棚：可安排两个生产周期。春季，2月末至3月初播种，4月末出菇，5月末采收结束；秋季，8月下旬至9月初播种，11月初出菇，12月末采收结束 。最大规模的模式是11月播种，3～4月出菇。</p><p class="ql-block">冷棚：一年一个生产周期，在秋季9月末至10月初播种，发菌后越冬，次年3月下旬至4月初出菇，5月末采收结束。</p><p class="ql-block"> 简易棚:10～12月播种，2～5月出菇。</p><p class="ql-block">二、菌种制备</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">菌株选择：挑选高产、优质、抗逆性强的优良菌株。比如:G8、G5、G10、G18、双抗王、102、905、215、216、野王、黑大个、早熟六妹、太空二号、野七、黑牛8号、八大公山、抗重茬六妹等。</p><p class="ql-block">母种培养：母种培养温度需控制在16 - 18℃，7 - 10天菌丝可长满试管。</p><p class="ql-block">原种与栽培种：培养基常以小麦、木屑等为主料配制，含水量保持在60% - 65% ，pH值7.0 - 7.5。装袋后，高压灭菌时，压力达0.13 - 0.15MPa ，温度121 - 125℃，持续3 - 4小时；常压灭菌则升温至100℃后，连续保持8 - 10小时，焖锅2 - 4小时。接种温度维持在25 - 28℃，菌丝培养温度为18 - 20℃，室内相对湿度45% - 55%。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">三、土壤要求与处理</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">土壤选择：优先选择腐殖质含量高、土质疏松、保水透气性能良好的土壤。</p><p class="ql-block">播前处理：播种前全面清除杂草，每亩均匀撒施生石灰75 - 100kg、3 - 5kg颗粒杀虫剂辛硫磷，随后深耕25 - 30cm，让土壤暴晒7 - 15天，并浇1 - 3次透水。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">四、建畦</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">畦床规格根据实际情况确定，常见的畦床宽100cm，高20 - 25cm ，长度依地形灵活设置。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">五、播种</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">播种量：菌种播种量一般为300～500斤/亩。</p><p class="ql-block">播种步骤：先浇大水将土壤浇透，隔1 - 2天待土壤表面稍干后，撒施防治地下害虫的药剂，接着旋耕，之后撒石灰，简单与土壤混合后进行播种。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">六、营养包制作与摆放</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">营养包数量：每亩放置2800包。每包一斤最合适。</p><p class="ql-block">原料处理：将麦粒等原料按配方混合，常压灭菌需在100℃下持续16小时，高压灭菌则在121℃下持续90分钟 。</p><p class="ql-block">摆放时间与方式：播种后约10天摆放营养包，每平方米均匀摆放4个。摆放前，先在营养包较平整一面等距离扎4 - 6个孔径为0.5cm的小孔，然后将扎孔面紧贴畦面，沿畦面走向平行摆放两行，行间距50cm左右，袋的纵向间距40cm左右。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">七、小弓棚标准</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">搭建材料：可选用毛竹片或玻璃纤维支架。如选用长2.2m、宽6mm的玻璃纤维支架搭建圆顶小拱棚。</p><p class="ql-block">搭建规格：在畦面上搭建，畦两端支架以两两十字交叉法固定，其余支架间隔1m。棚宽与畦宽等同，棚顶距离畦面0.45m。小拱棚外覆盖宽2m、3针规格的遮阳网，两端的遮阳网需特别加固，防止被大风吹起 。也有采用3米长、5厘米宽竹片搭建，大棚宽度1.8米，高度80 - 90厘米；还有使用4米竹片，搭建高度达到1.2 - 1.3米，方便出菇期采摘，且划口可选择高一点位置，避免风直接吹到幼菇，防止幼菇严重失水 。另外，有使用两米半的纤维棒，膜为一米八，纤维棒间距在一米五到两米 。</p><p class="ql-block">覆盖物：搭建前在畦面铺设微喷带，搭建后在畦面覆盖宽1m的黑白膜，覆膜前在膜上每隔20cm平行扎3个孔用于透气 。也可先在厢面覆盖1层地膜，在膜两边间隔1 - 2m压上重物，在膜中间每隔0.5 - 1m打孔 。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">八、发菌与养菌管理</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">环境要求：发菌期间，培养室需保持洁净、避光，温度控制在18 - 20℃，空气相对湿度45% - 55% ，每天通风1 - 2次，每次25 - 30分钟。</p><p class="ql-block">特殊情况处理：温度高于25℃时，及时掀膜或在地膜上增加打孔数量；每隔5 - 7天观察厢面，发现杂菌污染及时挖除并撒石灰粉消毒 。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">九、出菇管理</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">催菇：当土壤表面白色菌霜自动褪去或变少，且天气预报显示气温稳定回升，棚内地温能稳定在6℃以上时，浇一次大水浇透土壤。控制棚内气温在5 - 25℃，地温6℃以上，空气湿度75% - 90% ，白天给予500 - 800勒散射光照射，时长5 - 8小时。3 - 5天后，若土表形成1毫米左右、晶莹剔透、像白色针尖大小的原基，催菇完成 。</p><p class="ql-block">幼菇保育：原基形成后，转入幼菇保育阶段。适宜环境为温度10 - 22℃，最佳18℃；空气相对湿度85% - 95% ，土壤含水量50% - 60%；空气流动速度20 - 40厘米/分钟。羊肚菌幼菇娇嫩，长到3厘米小菇阶段前，尽量保持环境稳定。原基形成后先用弓子及时支起地膜，使地膜离地至少0.8米 ；小菇长至3厘米以上后，逐步揭开小拱棚上的地膜。通过棉被收放将棚正中位置、离地1米的气温控制在5 - 25℃；通过向过道或空中微喷，将空气湿度保持在75% - 90% ；白天给予800勒左右散射光照射；白天温度高时小通风，以通顶风为主，不能通底风 ，每天2 - 3次，每次10 - 20分钟，随着幼菇长大逐渐加大通风频次和时长 。</p><p class="ql-block">成菇管理：温度维持在20℃以下，空气相对湿度提高至90%，采用滴灌、喷雾等少量补水 。当羊肚菌子囊果长至10 - 15厘米，颜色变成黑褐色，菌帽凹坑明显时，即可采收。采收时手捏羊肚菌根部，用刀沿地表切下，再用刀片刮掉子囊果柄基部泥土，放在固定容器中，可直接保鲜销售或及时烘干存放 。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">十、病虫害防治</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">病害预防：出菇过程中注意通风，避免棚内高温高湿，预防子实体畸形、死菇等生理性病害以及拟青霉、镰刀菌等侵染性病害 。</p><p class="ql-block">虫害防治：日光温室内潮湿易生菇蚊、菇蝇、蛞蝓、跳虫等害虫，采取“预防为主，综合防治”方针，可使用粘虫板、糖醋液、杀虫灯等诱杀，用含四聚乙醛药物杀灭蛞蝓、蜗牛等软体动物，出菇期禁止使用农药 。</p>