唐山菜谱

勿负今日

唐山菜谱

这是《唐山菜谱》（上集），由唐山市饮食公司编写，1973年9月出版。书中涵盖干菜泡发的基本知识、方法，还有凉菜类、肉菜类、鸡鸭野味类、鱼虾蟹类等众多菜品，体现了唐山地区的饮食特色与烹饪技艺，对于研究唐山地方饮食文化、传承烹饪技术有着一定的价值，也反映了当时饮食行业对烹饪经验总结与传承的重视。