【第1264期】一味鱼鲜，十里飘香——助力乡村振兴，河南农商银行林州支行党建联盟在行动

林州农商银行

农商小贷，一点就来

在林州市临淇镇万泉湖村，张永强守着祖传的炖鱼手艺已整整十五年。

天刚蒙蒙亮，他便骑着三轮车赶往淇河岸边，只为挑选当日最新鲜的活鱼。“鱼要现捞，汤要慢炖”——这短短八个字，是张家三代人用时光熬出的炖鱼真谛。

万泉湖村依山傍水，不仅盛产肥美鲜鱼，还紧邻万泉湖景区，当地餐饮多以炖鱼为特色。瞅准景区带来的旺盛客流，张永强下定决心把家传手艺发扬光大。他租下景区旁最近的一座独家小院，“永强炖鱼”的招牌一挂，便开启了自己的创业路。

别家鱼馆追求出餐快，张永强的炖鱼却偏讲“三慢”：慢火、慢炖、慢入味。他始终坚持用传统柴火灶，再配上二十余种中药材调配的独家秘方，文火慢煨四五个小时——炖出的鱼肉鲜嫩不柴、满浸鲜香，鱼汤醇厚浓郁、一口回甘。更特别的是他独创的去腥技法，连往日不爱吃鱼的人，尝过都忍不住竖起大拇指。

凭借这份独特风味，“永强炖鱼”开业没多久就火了。每到饭点，小店里座无虚席，不少外地游客更是特意绕路来尝这口鲜。看着生意越来越红火，张永强心里冒出个更大的想法：去林州市区开家分店，让更多人吃到这道地道的临淇炖鱼。

可进城开店的难度，远超他的预料。市区高昂的租金、装修费用像两座大山，让四处筹钱的张永强犯了难。就在他一筹莫展时，转机来了——河南农商银行林州支行正在开展“助百业、帮千家、惠万企”活动，客户经理在走访时听说了他的困境，立刻上门调研。

农商行工作人员既被张永强十五年坚守手艺的执着打动，也看中了他炖鱼技艺的独特性和小店的好口碑。经过详细评估，银行专门为他量身定制了融资方案：不仅给出优惠利率，还简化了审批流程，贷款很快就发放到了他手里。

有了资金支持，张永强在市区精心选了址。新店既保留了老店的古朴烟火气，又融入了现代餐饮的整洁舒适；他依旧坚持每天从水库直供鲜鱼，每一道工序都严格把控，确保分店的味道和老店一模一样。

让人惊喜的是，市区新店一开业就成了“网红打卡地”，不仅本地食客常来光顾，还吸引了不少人专程来打卡。张永强还趁机开发了便携装炖鱼调料包，让外地顾客在家也能复刻出地道的临淇炖鱼味。

如今，“永强炖鱼”早已成了林州美食的一张响亮名片。最让张永强欣慰的是，儿子大学毕业后主动回了家，接过了炖鱼的勺子——这门传了三代的手艺，终于有了新的传承人。“多亏了农商行的支持，我们这些守着老手艺的人，才敢想敢干，让传统美食走得更远。”他常对着来吃饭的客人感慨。

一锅炖鱼，熬煮的是三代人的时光与匠心；一笔信贷，点燃的是手艺人的创业激情。林州支行扎根基层，用实际行动成为无数“张永强”的坚实后盾，与他们一同烹制出属于这个时代的“鲜香故事”。

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本期供稿：路晶晶（临淇支行）

本期编辑：王雷翔