<p class="ql-block"> 我本无意自曝其短,可为了行文的承前启后,我还是得费些笔墨勉为其难交代一下前因后果。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 一日我在抖音刷到一个视频,看后我顿感老怀堪慰,据说做饭、游泳与开车存在正相关关系,三者互为表里。原来我不擅长的事情都属于大脑的一个片区指挥,电光火石间我原谅了我自己。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 故乡在遥远的太行山下,不论故乡还是现在的家乡都是小麦的重要产区,所以不论溯本逐源还是因地制宜我都是面食的爱好者,借用韩剧《大长今》中所言,我在面食制作中能充分感受到制作者对食材的诚意。没错,我是个面食爱好者,饮食上是个碳水化合物的爱好者。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 我儿小白人在远方却对我家饮食时有微词,青年言语剑锋直指我对碳水依赖偏重,优质蛋白和青菜摄入量不足。可我行至中年,身体诚实的删繁就简,只有自家的这些简单饭菜好像最了解自己的肠胃,一口口落如胃中尽是满足妥帖。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 为了力证自己的饮食更科学更有营养,青年每天将自己的饭菜发图,确实,青年的饮食果然健康,米饭,多为糙米,至于菜品一定会荤素搭配。食材的量更是让中年老母亲心忧不已,暗思改革开放这么些年了我儿还食不果腹自律甚严,就在我临渊羡鱼准备见贤思齐时,意外发生了。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 七月某天,小白从学校回西安开会,会期安排的很紧,几乎是第一天晚上报到第二天早上开完会就返校。晚间的电话里青年报菜名一样列举想吃的,想吃羊肉泡馍,饸烙,肉夹馍,胡辣汤等等,电话这头中年老母亲一边劝其冷静,晚间进食不利于健康,一边心里暗自鄙夷:原来你想吃的也都是些碳水炸弹,整日嘲笑你的老母亲如今想来相煎何急。第二天早上八点青年群里晒图,一碗胡辣汤已在图片C位,颇为抢眼。中年老母亲正准备冷嘲热讽以报前仇旧怨,向来理工男自居的青年施施然飘过来一句:我吃的不是胡辣汤,是舌尖上的乡愁。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 在其后不过十日的暑假中,青年对碳水、蛋白质和青菜的含量已无暇他顾,家中的羊肉大肉饺子、麻食、油泼面,外加三顾香的羊肉泡馍,客临顿的饸烙面,苟二的咸汤面青年都一一落入腹中。果然,童年的味蕾有着顽强的记忆力,它披风沥雨一路相随,味觉记忆在我们的DNA中完美生根。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 今秋雨水富足,今日便是一场秋雨款款而至。盈耳的乡音中本地主妇们仿佛领受神启般不约而同想到同一款餐食:麻食。麻食是陕西关中地区的一种家常饭,看官们可自行脑补成汤饭。这样的天气也会催生我的一款家乡饭,用山西晋城话它名曰“米淇儿”,伴以独属晋地的卷舌音。我妈一辈子寡言,对这款家乡饭会以标准的晋地方言评论:“很入滋”,意指滋润。这饭制作过程相当简单,将泡发丰腴的黄豆和小米下入锅中,择机将南瓜、豆角,红萝卜一起慢煮,待小米渐渐显露粘稠状时将面条下入,将小葱香菜热油烹之倒入其中,最后锅中点缀些菠菜,一款我最喜欢的家乡饭便大功告成了,山西人须臾不离的陈醋更是点睛之笔。南瓜、小米、面条锁钥相合三三携手,缺一不可,互为良配。这款饭菜在制作难度上,两颗星,属于我能力范畴可控范围以内;在味道口感上,五颗星,我自感味道不错,与百姓厨房的“譖谮面”可较高下。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 我爹离母甚早,成年后感受到的母爱多来自我姥姥。我很多次听我爹描述过我姥姥给他制作过的一款晋地名菜—“过油肉”,很多年了,我爹反反复复多次念及,怀念不已。如今我爹也故去十余年了,我总想将我爹放置在当下的一个个场景中,想象他如果活到现在是个何等模样。我爹若在今年虚岁也八十岁了,不论身体还是牙齿应该也不会太好,我今天做的这款家乡饭一定很能投其所好,我爹也一定会以一口山西方言评论:“很入滋”。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 借助无限的想象力,我与暮年的我爹再一次重逢。 原来朴实的家常饭竟可以蕴含如此众多的人生况味,让我对平凡的生活饱含深情与敬意。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 果然,生活尽管曲折蹉跎,却并非毫无慰藉。</p>