<p class="ql-block">小时候吃过一种叫“石蒜”的蔬菜，记忆里常用来清炒，或是煮进鸡蛋汤里，算算竟有二十多年没再尝过、也没再见过了。</p> <p class="ql-block">最近回了老家，竟在屋边发现有人种着。那模样我一眼就认了出来——是石蒜。我好奇地凑到隔壁满婆跟前问：“满婆，这石蒜是您种的吗？我好多年没吃过了。”满婆笑着应道：“是呀！去割些吃吧，割的时候记得割矮点，像割韭菜那样，往后才长得旺。”</p> <p class="ql-block">老妈在屋里听见了，探出头问我折腾啥。我说想割点石蒜尝尝，好久没吃了。她嗓门一下高了些：“晚上菜够多了，那东西有啥好吃的？硬邦邦的，跟给牛吃的似的。割回来你自己煮！”我爽快应道：“没问题！”</p> <p class="ql-block">于是，我把割回来的石蒜择去黄叶，用水清洗干净，切碎下锅炒熟，再注入适量开水，最后把煎好的鸡蛋滑进锅里，加少许食盐。一碗飘着浓浓鸡蛋香的石蒜汤，就算大功告成了。</p> <p class="ql-block">我吃了大半碗，剩下的全给老妈干掉了。这一回，她只顾着喝汤，几乎已忘了刚才还嫌弃这菜硬邦邦、像给牛吃的草……</p> <p class="ql-block"><b><i>(注：部分客家人喊“石蒜”，学名为宽叶韭菜)</i></b></p>