两次取消，一次抵达——我的潮州初见

梧桐雨

　　离开深圳的高铁缓缓启动，窗外的街景向后退去，我终于又踏上了一个人的旅行。潮州本不在这次的行程表里，前两次为它做的攻略早已积了些尘埃，两场精心筹备的奔赴都因特殊原因无疾而终，那份对潮汕美食与古城烟火的期待，也被磨得淡了些。可当双脚真正踏在深圳的土地上，心底那份“没去成”的不甘却悄悄冒了头：来都来了，不如再走远一点。就这般心念一动，第三次潮州之行，竟在不经意间成了行。

一直被人诟病的潮汕站，既不方便汕头也不方便潮州。进入市区的要做将近40分钟的车程，连本地人都觉得很无语。

本次旅行最令我满意的是自己挑选的这家民宿，隐于闹市之中，去哪里步行都很方便。潮州不大，位于景点附近，这幢清代的民宅，在主人的修葺之下变成了颇具特色的民宿，很出片哦。

在这方天地里嬉戏鱼儿，赏花弄草，各种摆拍，尽情享受旅途的怡然自得。

晚上，在宅子里品茶，沉浸式体验老宅子主人的自豪感，哈哈

民宿老板也就是老宅子的主人。在此的两个晚上都与他喝茶聊天，讲述潮州人的生活和老宅的故事，非常的有意思。

潮州是一座集国家历史文化名城、世界美食之都等众多美誉于一身，以精致美食、精湛工艺、丰富文化遗产和独特工夫茶闻名，且充满侨乡风情的魅力城市。

牌坊街的牌坊林立，每座牌坊都有其来历，极具文化内涵。

满大街都是凤凰单丛的茶档，这是当地人自产的口粮茶，家家户户的功夫茶都饮用。话说这茶还是不错的，很香。

潮州的牌坊街跟梧州的骑楼城非常相似，只不过潮州的美食摊档更集中、品种更丰富、特色更明显，所以人气更旺。

潮州的广济楼是始建于明洪武三年的仿宫殿式城楼，为潮州古城七城门楼之首

夜晚的广济楼与白天相比，是否更显贵气？

广济桥灯光秀是潮州夜游的核心项目，它结合光影与音乐演绎千年古桥的魅力。灯光秀的演出时间为：周一至周四仅20：00一场，时长10分钟。

两岸的游客把两岸的河堤都挤满了，人头攒动非常热闹。

镇海楼

第二天天气晴朗，在民宿周围的小巷子穿梭，探访接巷里深藏的大户人家。甲第巷里面的大户人家非常多，虽然宅子大门紧闭，但是从外墙建筑风格和规模可以看出宅子主人当年的显赫家世。

潮州开元寺是始建于唐开元二十六年（738年）的粤东第一古刹，保留着唐宋至明清的完整建筑群及众多文物，来潮州一定要来这里看看

开元寺是全国仅存的四大开元古寺之一，历经宋、元、明、清等朝代多次修缮，至今仍保留着唐代的平面布局。

开元寺的建筑独特：采用中轴线对称、向心围合的建筑风格，融合了唐宋至明清各朝代的特点，殿前石栏板雕刻精美。

来潮州必来打卡的三个地方：一个是牌坊街，一个是开元寺，另外一个就是广济桥了。夜晚看了它的灯光秀，白天必须近距离的一睹其芳容。

广济桥位于广东省潮州市古城东门外，横跨韩江，是中国四大古桥之一。它集梁桥、浮桥、拱桥于一体，形成了“十八梭船二十四洲”的独特格局，浮桥可开可合，是世界上最早的启闭式桥梁。

据说在傍晚5:00，这里就会上演“过河拆桥”的场面。其实就是我们小时候见过的浮桥，每天定时从中间断开，让过往的大船通过浮桥，然后再重新闭合。

来潮州别想着减肥，这里的美食简直是“舌尖刺客”，专挑你饿的时候精准出击！

这腐乳炸鸡翅，可是潮州美食的一绝，一咬下去，满满的腐乳香浓的味道

潮汕人把牛研究得比自己还透彻，吊龙伴、匙仁、胸口朥……部位名字比密码还绕，但涮几秒蘸沙茶酱的瞬间，只会感叹“这口鲜没白等”。还有手工捶打的牛肉丸，咬下去能弹到牙龈，爆汁的劲儿堪比在嘴里开小烟花，配碗清汤都能鲜掉眉毛。

独自品尝牛肉火锅，感觉蛮奢侈的。帅哥店长热情招呼亲自上阵帮我涮牛肉。

敢挑战的一定要试试生腌，这“潮汕毒药”把海鲜腌得滑嫩入味，吃第一口怕拉肚子，吃第二口就彻底上瘾，根本停不下来。晚上饿了就冲“打冷”摊，卤鹅肝、鱼饭配碗夜糜，烟火气直接把疲惫都治愈了。

油柑汁是我在潮州喝的最多的街头饮料，酸涩回甘香甜。

鸭屎香奶茶火遍街头

河粉在潮州称之为粿条

肠粉被芝麻酱包裹着的味道好吃极了

潮州的卤鹅可是一绝哦。潮州卤鹅的精髓在老卤，鹅肉吸足咸香卤汁，皮弹肉嫩，配蒜蓉醋堪称绝配。

鹅头是越老越值钱呢，像这一只鹅头就价值上千，能上千的鹅头，起码有六年以上的鹅。

潮州的生滚海鲜粥也是绝绝子

　　当最后一口卤鹅的油脂在舌尖化开，混着甘草水果的清甜咽下，我站在广济桥的暮色里轻轻舒了口气。那些两次落空的遗憾，早被牌坊街的烟火、韩江的晚风与工夫茶的回甘一一抚平。第三次出发的执着，终究在瓷片闪着温润光泽的古巷里、成了最圆满的答案。这场迟来的相遇，让每一步都成了对心愿的温柔回应。