<p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">2025年9月27号</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">九月的第27天</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">分享这款妈牌蛋夹馍</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">小时候不能回家吃饭的时候</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">妈妈就会给我做这种蛋夹馍</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">让我捎着到饭点吃</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">那时候没有外卖</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">饭店也很少</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">相当长的一段时间内</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">也没有摆摊卖饭的</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">下面是简单的制作流程</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">准备蒸好的馒头</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">需要几个就用几个</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);">准备新鲜的鸡蛋</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);">通常是一个馒头放两个鸡蛋</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);">今天用四个鸡蛋做两个蛋夹馍</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">小时候妈妈给我做的时候</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">鸡蛋不论几个</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">以能把馒头塞满为限</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">那时候家里有鸡窝</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">《潜伏》里翠平家那种鸡窝</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">喜欢吃葱的放点葱花</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">也可以放辣椒和其他喜欢的菜</b></p> <p class="ql-block"><b>把鸡蛋炒熟</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(128, 128, 128);">鸡蛋装盘或者放锅里都行</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(128, 128, 128);">方便下一步操作就好</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">热馒头掰开</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">保持一面的皮不要断开</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">馒头瓤掏出来</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">我想我小时候吃的蛋夹馍</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">妈妈掏出来的馒头瓤</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">是她自己吃了</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">不知道是不是舍得就菜吃</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">回想起来真是粗心</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">都没有留意过妈妈</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">有没有给她自己留点炒鸡蛋</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">只记得给我捎饭的蛋夹馍</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">里面的炒鸡蛋塞的满满的</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">炒好的鸡蛋塞进馒头皮</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);">整理一下形状就能吃了</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);">记得小时候妈妈是给我装在饭盒里</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);">在外面套上她亲手缝的厚布袋</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);">再放进我的书包</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);">那时候好像是没有塑料食品袋</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">总结一下就是这样的</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">这是一道很普通的面食</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">多年以后回想起来</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">我依然能感受到妈妈深深的爱</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">还有她让我引以为傲的智慧</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">我一直以为馍就是馒头</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">所以当我后来听说肉夹馍这个词</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">脑子里浮现出来的</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">就是把妈妈做的蛋夹馍里的鸡蛋</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">换成了肉而已</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">也就是馒头皮里塞满了肉的那种</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">直到看见肉夹馍摊</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">才知道肉夹馍其实是一种肉馅饼</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">妈妈走了以后我有很多遗憾</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">其中之一就是我一直忘了问</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">妈妈做的这种蛋夹馍</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">是她自己的原创</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">还是跟姥姥或者是别人学的</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">其实并不重要</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">最重要的是</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">妈妈的爱从未稍离</b></p>