<p class="ql-block"><b>美篇昵称:玉壶冰</b></p><p class="ql-block"><b>美篇号：193531061</b></p><p class="ql-block"><b>文／原创</b></p><p class="ql-block"><b>图／自拍</b></p> <p class="ql-block"><b> 上次做红楼美食“枣泥山药糕”，剩下不少食材，想着怎么消耗。去超市买菜，看到小芋头，心思一动，计上心来，就做个香芋枣泥月饼吧，上次剩的食材都能用上。</b></p> <p class="ql-block"><b> 小芋头低热量、高膳食纤维，富含钾、维生素C和多种矿物质，有助于促进消化，是一种有益健康的食材。</b></p> 制作方法 <p class="ql-block"><b> 小芋头清洗干净，去皮去核大枣清洗一下，上锅蒸熟。</b></p> <p class="ql-block"><b>蒸熟的芋头晾凉后剥去外皮。</b></p> <p class="ql-block"><b> 用压泥工具压成芋泥。喜欢甜一些的，可以加一些白糖。小芋头水分含量较高，压成泥后很粘，不好操作。我放在电扇前风干了一下。用荔浦芋头应该会更好，下次试试。</b></p> <p class="ql-block"><b>蒸熟的大枣压成枣泥。</b></p> <p class="ql-block"><b>戴上一次性手套，把枣泥团成小圆球。</b></p> <p class="ql-block"><b> 取适量芋泥，把枣泥包进去，团圆，滚上椰蓉。芋泥比较黏，多滚一些椰蓉，更好脱模。</b></p> <p class="ql-block"><b>放入月饼模具，脱模，即成。</b></p> <p class="ql-block"><b> 这款自制月饼，吃上一口，枣香芋香椰蓉香在口中释放，味道美妙。这道灵感来自“枣泥山药糕”的自创月饼，制作简单，口味清甜，食材天然，健康无负担，成功。</b></p> <p class="ql-block"><b>还做了一些红豆馅的，也不错。</b></p> <p class="ql-block"><b> 这款甜品，由于芋泥的特殊颜色，颜值不高，但吃起来糯糯叽叽，香香甜甜，口感很不错。感兴趣的美友可以试一下。</b></p>