<p class="ql-block"> 山西省忻州市忻府区忻口镇是著名忻口战役的发生地，也是驰名的辣椒之乡，2025年9月天，带着对红色文化的崇敬之心，感悟红色产业的魅惑之情， 在秋高气爽之时，如约走进这块热土。</p><p class="ql-block"> 忻口镇是忻府区的北大门，西依金山，东北拥抱滹沱河，南临云中河，一山两河间环抱了92620亩耕地，一马平川，是忻定盆地的重要组成部分。行走在忻口镇忻金线及各支线的田间小道，辣椒地总是一片接着一片，看不尽，走不完，时间一长，总有看辣了眼，醉辣了鼻的感觉，9月开始忻口的辣椒陆续成熟采摘，空气中弥散着的是扑鼻的辣香，道路两旁总能看到零星散落的辣椒，穿梭的大小车辆大多载有已收获的辣椒，田间地头密布着低头采摘的人流，村内只要能行得动的村民都得动起来，参加每年一度的辣椒大会战，辣椒是忻口人民的命根子，他们梦辣椒梦，做辣椒事，成辣椒业，挣辣椒钱，长年累月与辣椒摸爬滚打，已结下了深缘厚情，感悟辣椒你得来忻口，忻口的辣椒能使你陷入辣椒的海洋，仿佛周身上下渗透着火辣辣的灼烤，醉辣醉辣的。如果天气寒冷，吃点忻口辣椒，绝对过瘾舒服。</p><p class="ql-block"> 忻口辣椒从2002年始示范种植，是忻府区辣椒的种植发源地，一路走来，历经22年的摸爬滚打，产业一路高歌，从开始时的40多亩，到鼎盛时期辐射忻府区近15万亩，忻口镇从事辣椒产业的人数从开始时的几个人，发展到现在近万人的庞大队伍，从事辣椒的专业合作社110多户，大型专业加工企业坛坛香农业发展有限公司等5户规模型加工企业安营扎寨。忻口镇的辣椒产业已经由小打小闹的小摊子发展成了由大型专业加工企业舞龙头，规模种植户扭龙身，专业合作社摆龙尾的龙型产业格局。</p><p class="ql-block"> 辣椒价格每时每刻的风吹草动，都牵动着每一个辣椒从业者的神经。多少年来，辣椒价格时好时坏，谁也摸不清，谁也看不透，每年总要把赌注下在辣椒身上，期盼好年景，好价格，运气好时好好赚一把，种习惯了，辣椒还是讲感情的，挣的年份多，赔的年份少，做辣椒流通的，水涨船高，随行就市，很少出现赔钱的现象，习惯了辣椒，也就爱上了辣椒，与辣椒的结缘也就长长久久了，有了这份情缘也就把辣椒这个娇里娇气的小产业硬出脱成了一个气势恢宏的大产业。</p><p class="ql-block"> 今年，由于年景特殊，夏涝秋雨严重，给辣椒生产带来了巨大困境，导致辣椒生长不佳，病害猖獗，辣椒长势大不如以往年份，从全国辣椒市场看，辣椒价格走高的阻力较大，辣椒产业尚处于低迷徘徊现状，但愿辣椒市场潜力激发，出现佳音，让农民有个好收成，买个好价钱。这些都是盛大的喜事。</p><p class="ql-block"> 位于忻金线高城村境内，有一个忻口镇最大的辣椒加工企业忻州坛坛香农业发展有限公司，带着几份神秘我们走进加工区内，一股特有的辣椒清香弥漫在空气中，一堆堆采摘回来的红辣椒在厂区内堆成了小山，村民们正在热火朝天加工着剁椒。一台台加工机械一字排开，剁椒机的剁椒声挤满了整个车间，一只只红红的辣椒从流水线的一端源源不断地送上流水线进行清理、粉碎，堆得像一座座红色小山包一样的辣椒，最终在流水线的另一端打包，等待下一步深加工。</p><p class="ql-block"> 在永丰庄村的田间道路旁，村民们正在田野里采摘着辣椒。一位老大爷坐在地头抽纸卷烟，遂上前拜访，得知老大爷姓张，今年73岁，是永丰庄村的一名老党员。两个孩子均已成家住在城内打工，谈起种辣椒的事，张大爷他发自内心地笑了，幸福之感溢于言表：“我家种辣椒十多年了，共有十一亩地，每年辣椒只种五亩左右，辣椒与玉米倒茬来回调剂着种，辣椒这玩样太费人工，但比种玉米肯定收成高，最好的时候，我一亩净收入都上到了一万元以上，我不雇人，从种到收就靠老两口，有这个辣椒家里的门应差事就够了，每年也能富余点支助我儿女，儿女在城里生活用钱的地方多。问及对辣椒的看法，老张深深地吸了一口烟，打开了话盒子，给我足足聊了半小时，大概就是说辣椒的好，忻口很多人跟上辣椒沾了大光，辣椒也让种上了瘾，我种辣椒盖起了房，给儿子成了家，也让我过上了好日子，只要我能行能动，还要坚持把辣椒种下去。</p><p class="ql-block"> “青枝绿叶果儿长,辛辣甘甜任人尝。红装虽艳性刚直,亭亭玉立斗艳阳”。忻口的辣椒如十八岁的美女出脱的越招人喜欢了，她以过人的味觉享受得到大江南北及世界各色人种的青眯，大有无辣不成宴的趋势。辣椒的品种如人的个性，有火爆的，有温柔的，更有冷血的，有辣的、极辣的、特辣的、微辣的、不辣的，它为全人类提供了各种口味不同的果实。当然还有供人们观赏的品种！辣椒还具有扩张毛细血管、改善局部血液循环、加速致痛物质的代谢，从而起到消炎止痛作用。所以说.辣椒是一种很神奇的植物，当你冷了，吃点辣椒它会给你带来温暖。当年红军爬雪山，身穿单衣，就是靠吃点辣椒，喝点辣椒水来增加身体的热量，爬过那寒冷刺骨的大雪山的。当你乏了，吃点辣椒，它会帮你驱赶疲劳。当你不想吃饭时，吃点辣椒它会帮你开胃。</p><p class="ql-block"> 毛主席就说过不吃辣椒的人不革命，这虽然是一句玩笑话，但他透露着一种精神。就是凭着这股精神，共产党人领导着广大劳苦大众，推翻了蒋家王朝，建立了新中国。</p><p class="ql-block"> 忻口辣椒不仅有美艳的身姿，诱人的芳香，可口的味道，更有强身健体的养生价值，他貌美色香，表里如一，是所有植物中的姣姣者，爱辣椒，就要爱他火一样的激情，爱她积极向上追享生活的个性，忻口辣椒我们爱你没商量。</p>