<p class="ql-block"> 2025年9月26日下午，台风过后晴热高温重返。茶道班的同学们也在被台风抢了一节课后重返课堂。</p><p class="ql-block"> 今天的授课内容是六大茶类的成分与特征和绿茶的冲泡方法。</p> <p class="ql-block">林老师在讲述六大茶类的成分与特性，绘声绘色，引人入胜🌺🌺🌺</p> <p class="ql-block">中国茶区</p> <p class="ql-block">茶叶的加工</p> <p class="ql-block">六大茶类的发酵</p> <p class="ql-block">茶叶细胞结构</p> <p class="ql-block">六大茶类的品性</p> <p class="ql-block">茶如女生</p> 绿茶的冲泡方法 <p class="ql-block">林老师在示范冲泡绿茶👍👍👍</p> 绿茶冲泡方法 <p class="ql-block">下投法</p><p class="ql-block"> 下投法同样是注意冲泡的水温。茶叶的用量下投法的运用是比较广泛的。条索比较大的和粗老的茶叶都可以用下投法。</p><p class="ql-block"> 先温杯，然后把茶叶投到盖碗当中，注水的方式也非常重要，平冲注水的方法。</p><p class="ql-block"> 这样的方式注水能够很好让盖碗里面的茶叶翻动起来，释放出茶香跟茶汤，浸泡的时间要适当延長一点点，大概20秒左右出汤，出汤也可以用沿边流下的方式，盖碗在出汤后也是要把盖子拿开，以免焖黄叶子。</p> <p class="ql-block">冲泡要点</p><p class="ql-block">茶水比1：50</p><p class="ql-block">水温：80一90度</p><p class="ql-block">注水：定点平冲</p><p class="ql-block">出汤时间：15一20秒</p><p class="ql-block">出汤方式：沿边流下</p> 课堂展影