一份被端上餐桌的爱，一碗源自明代御方、融合东海大黄鱼与现代生物科技的“东海·金鳞”汤，成为深圳市老年人及家庭几代人，膳食养生文创的新焦点。 2025年9月23日，正值中国农民丰收节，2025年度“乐龄缤纷汇”系列活动之《美食比赛》报名暨【东海·金鳞】御谱文创菜发布会在步画楼餐厅举行。本次活动在深圳市民政局指导下，由深圳市老年协会主办，深圳市老年协会御谱膳食指导专业委员会及御谱（深圳）生物科技有限公司承办，步画楼餐厅（文创基地）等机构协办。 发布会由深圳市老年协会御谱膳食指导专业委员会秘书长王忠春主持。 天恩乐团团长张成钧带领乐队，为发布会现弹现奏现唱《我和我的祖国、这一生最美的祝福、这条路上我们一起走》，祝福祖国繁荣昌盛，歌唱新时代走向全球。 01 活动背景与意义 深圳市老年协会党委邵桂玲书记在致辞中表示，“乐龄缤纷汇”系列活动是深圳丰富老年人生活、提升老年人福祉的重要平台。本次美食比赛暨文创菜发布会，正是响应“老有所学、老有所乐、老有所为”理念的具体实践。 步画楼餐厅董事长丘巧琼在欢迎词中谈到，作为深圳市老年协会御谱膳食指导专业委员会的“文创基地”，步画楼将继续深耕老年膳食养生领域，推动“医养”与“食养”相结合。 （全国）315品牌中心副主任、深圳市老年协会御谱膳食指导专业委员会主任在发布会上强调，委员会的核心使命是为深圳老年人和社区家庭提供科学膳食指导。 本届“乐龄缤纷汇”美食比赛已是第二届。首届于2024年10月26日成功举办，今年赛事将进一步为深圳市各级老年协会提供膳食指导，挖掘家常特色菜展示舞台，提升市民“民以食为安”的膳食认知。 02 一碗汤里的养生智慧 御谱膳食研发中心总工程师陈合龙在发布会上详细介绍了本次发布的文创菜“东海·金鳞”。这款产品是一款颠覆传统的顶级养生汤品，严选东海大黄鱼为原料，其鳞色金黄，肉质洁白如玉，堪称“海中之金”。 这款汤品遵循古法“以酒入膳”的精髓，但摒弃普通料酒，独以秘制「御谱膳食浆酒」为特色。该浆酒源自明朝御医陈实功的调理脾胃膳食秘方，结合现代生物工程技术，经冬虫夏草菌株发酵，富含虫草多糖、SOD等活性精华。 当大黄鱼与传世浆酒相遇，通过现代控温工艺慢炖升华，最终凝萃成一盏汤色醇厚鲜美的「东海·金鳞」。 03 “先通后补”的养生理念 本品遵循“先通后补，海陆同养”的中医智慧。<br>先通：浆酒中的鸡内金、山楂等成分能活化脾胃，为营养吸收铺平道路。<div>后补：大黄鱼的优质蛋白、DHA与浆酒中的虫草菌丝体精华协同作用，补益元气，滋养心脑。<br></div><div>平衡：整体性味平和，温而不燥，润而不腻，适合更广泛人群作为深度调养之选。<br></div><div>据介绍，这款产品适用于高端宴请、重要庆典及对长辈、病后产后体虚者、长期透支的奋斗者的深度关怀。<br></div> 04 未来展望与计划 发布会现场，来自中国老年大学协会游学养办公室、深圳市老年协会夕阳红专委会、天恩乐团、百仕达老年协会等机构的嘉宾共同见证了“东海·金鳞”的发布。 深圳市老年协会御谱膳食指导专业委员会表示，希望更多深圳市民可以品尝到东海金鳞，也欢迎更多社区创业者来到专业委员会设在步画楼的文创基地学习交流。 委员会还将提供海内外来华学习机会，增加交互机会，为中华美食和膳食养生走进“一带一路”增添风采。 未来，“东海·金鳞”将作为步画楼餐厅的招牌养生菜品，向市民展示如何将传统饮食文化与现代科技融合，创造出口感与养生价值兼具的膳食选择。这一文创菜的推出，不仅丰富了老年人的膳食选择，更展现了深圳在整个家庭健康饮食领域的创新探索。