中秋健康吃月饼

安英建

中秋快到了，月饼是团圆必备的美味，但想吃得健康可得讲究方法。

月饼堪称“热量刺客”。一个180克的蛋黄莲蓉月饼，热量超800大卡，抵得上2-3碗米饭；就算是80克的鲜肉月饼，热量也有300大卡左右。它的糖也特别多，馅料和饼皮里的糖和精制面粉，让血糖很容易飙升。脂肪含量更得注意，双黄、五仁、酥皮月饼尤其高，且多是会增加心血管负担的饱和脂肪。

健康吃月饼，记住四个原则就行。一是先看标签，确认在保质期内，重点瞧营养成分表，摸清热量、糖和脂肪含量。二是分着吃，100克的月饼一次吃四分之一到八分之一，既尝了味又不超标。三是别贪多，一天最多吃50克，大概四分之一到半块，千万别一次吃太多。四是睡前别吃，月饼难消化，睡前吃会加重肠胃负担，还影响睡眠。

吃对方法能减负担。搭配绿茶、普洱茶解腻，别和冷饮、甜饮料一起喝；再配点苹果、梨等蔬果，帮肠胃消化。把月饼当早餐也不错，能替代油条、炒饭，含肉、蛋黄的月饼配牛奶或豆浆，营养更全。吃完记得适度运动，把多余热量消耗掉。

特殊人群更要留心。糖尿病人得少吃，可替代部分主食，配蔬果稳血糖，吃完测血糖。高血压患者少碰鲜肉、火腿、蛋黄月饼，控制钠摄入。老人选低糖低脂或木糖醇的，避开广式、五仁款，一次最多吃四分之一，别吃冰皮月饼。3岁以下宝宝尽量不吃，大一点的孩子也只能吃少量，选豆沙、莲蓉馅，避开致敏食材。

别被“无糖月饼”骗了。标着“无蔗糖”的，配料表若有葡萄糖、麦芽糖，其实还是含糖。尽量选加糖醇的，少选糖精、甜蜜素做的。而且无糖月饼也有淀粉和脂肪，吃多了照样升血糖、长肉。

最后提醒，月饼发霉、有异味就别吃了。吃了不舒服马上停食就医，保留凭证好维权。让这个中秋，科学吃月饼，守护全家安康。