家校共探“食”光，守护舌尖安全——我校膳食监督家长委员会家长代表食堂监督纪实

空港新城小学2023级12班

作为学校膳食监督家长委员会的家长代表，我一直好奇：孩子每天在学校吃的饭菜，食材从哪里来？后厨卫生是否达标？营养搭配是否合理？2025年9月26日上午，我们参与了本学期第一次监督工作，我用自己的眼睛和体验，找到了这些问题的答案，也彻底放下了心中对孩子校园用餐的顾虑。

食堂公示栏清晰呈现第4周食堂轮值安排、当月最美师傅及各年级“乐娃满意度”，从管理到服务的透明度一目了然。墙上的记录册记载详细，每一份记录都是对食品安全的严谨把控，家校共筑的“舌尖防线”，让孩子吃得安心，家长看得放心。

我翻看了消毒记录册，上面详细记着每一批餐具的消毒时间、消毒方式和操作人员，以及消毒设备的维护记录。

食堂员工正在开展第四周工作例会和培训会，力争在工作中做到零失误。“教育是一种美好的陪伴”，这句话不仅在墙上，也落在每一口饭菜里——陪伴不只是课堂上的守候，更是餐食安全中那份无声的责任。

每一个步骤都“守着规矩”

戴好一次性头套、口罩，我们终于走进了平时“神秘”的后厨操作区。

食堂师傅们在各自的岗位上忙碌着，有人翻炒，有人分装，有人检查出餐时间。通风管道在头顶平稳运转，照明灯下，每一道工序都清晰可见。地面虽有些许水渍，却正是这“正在使用”的痕迹，让我感到真实与踏实——这不是摆拍的样板间，而是每天为近5000名孩子准备餐食的战场。

一位师傅正低头切菜，动作熟练而专注。推车上码放着新鲜的蔬菜。这里没有喧嚣，只有锅碗瓢盆间有条不紊的节奏，像一首静默却有力的生活交响曲。

整洁明亮的操作间里，不锈钢设备与工具摆放有序，清洗池、加工台一尘不染。一排排锃亮的不锈钢餐桶整齐陈列，每一处细节都彰显着食堂对卫生与规范的严格把控，为孩子们的“舌尖安全”筑起了坚实屏障。

每一份食材都“带证上岗”

食材储存区，刚推开干货储存间的门，我就被整齐的货架吸引——大米、面粉、干货等都放在离墙离地的架子上，包装袋上的生产日期、保质期、生产厂家一目了然。

食堂负责人还将每日监控录下来的收菜视频播放给我们看，真正做到公开透明。

食堂一隅的陶罐区，古朴的陶瓮整齐排列，它们是传统腌制美味的“秘密基地”。在这里，时光慢酿出的风味，为学生餐增添了一份烟火气与安心感，每一只陶罐都藏着对饮食本味的坚守。

留样柜里，每餐食品分门别类、密封保存，旁边的岗位提示牌清晰列明留样规范。从足量留存到专人管理，每一项细节都是对食品安全的郑重承诺，为孩子们的饮食安全筑起了一道坚实的“保鲜墙”。

每一个建议都被“认真对待”

活动尾声，周校长亲自主持座谈会，将家长代表、食堂管理团队齐聚一堂。周校长公开了食堂财务收支明细，以“看得见、算得清”的方式搭建家校互信桥梁。收入端，清晰列出每月应收总额、实际到账金额，退费附详细清单，确保每笔收入可追溯。支出端，按食材采购、人工成本、水电与设备维护等项目分类公开支出金额，确保每笔支出有凭证、可核查。以“学期末结清所有膳食费用，不结余、不结转”的原则，确保每笔费用清晰闭环。接下来，家长代表们围绕监督中关注的问题逐一提问。面对每一个问题，周校长都认真倾听、详细记录，并不时与食堂负责人沟通确认。整场座谈会没有“走过场”，家长的每一条建议都得到了明确回应，不少想法还被纳入了食堂后续改进计划。这种“有问必答、有议必落”的态度，让家长们真切感受到学校对学生饮食安全的重视，也让家校协同护“食”安的桥梁更加牢固。