别让膳食谣言“偷走”健康：教你三步识别真相

健康

美篇号：59430367

作者：健 康

肉蛋奶是老年病根源”“低钠盐是送命盐”“隔夜茶会致癌”……打开社交平台，这类膳食营养谣言总能精准抓住人们的健康焦虑。这些看似“有理有据”的说法，实则多是胡编乱造、夸大其词的伪科学，不仅误导饮食选择，更可能引发不必要的健康风险。学会识别膳食谣言，已成现代生活的必备技能。

膳食谣言往往带着鲜明的“伪装面具”，八大特征可帮你初步甄别。有的谣言完全脱离科学依据，比如“加碘盐是阴谋”“酵素营养超果蔬”，既无实验数据支撑，也无视个体营养差异；有的刻意“以偏概全”，把“晨起喝淡盐水排毒”“橄榄油包治百病”吹得神乎其神，却绝口不提“过量摄入有害”的基本常识，甚至把普通食品包装成“防癌神药”，背后多藏着商业利益。更常见的是“借权威背书”，动辄标注“央视曝光”“世卫组织发布”，实则查无实据；或是用“标题党”博眼球，“致命”“惊呆”“必删”等词汇扎堆，再配上“医生冒死揭露”的戏码，很容易让人失去判断力。

想要戳穿谣言，关键要掌握“三看”原则。一看标题，若标题充斥夸张恐吓语气，比如“吃错这个部位必死”，十有八九是谣言；二看来源，正规信息会标注明确的权威机构或专家姓名，如中国营养学会、三甲医院营养师，而谣言常模糊来源，用“美国科学家称”“内部消息”等含糊表述；三看内容，科学信息会用数据说话，比如“成年人每日食盐摄入量建议不超过5克”，而谣言只会空喊“有毒”“致癌”，从不提“剂量决定毒性”的基本原理。

提升自身“免疫力”，才能从根本上抵御谣言。平时要多学科学知识，把《中国居民膳食指南》当作饮食参考，了解“食物多样化”“营养均衡”的核心原则；遇到可疑信息时多问多查，登录国家卫健委、中国营养学会等官网求证，或关注“中国食品辟谣联盟”等专业平台；更要学会多想，不被“独家揭秘”“紧急通知”裹挟，冷静分析信息是否符合常识——比如“塑料大米”“猪肉钩虫水煮不烂”等谣言，只要稍加思考便知违背生活逻辑。

膳食营养关乎每个人的日常健康，容不得半点虚假。面对海量信息，唯有保持理性、掌握方法，才能让谣言止于智者，用科学饮食守护自己和家人的健康。