广东行（汕头）

缘生

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1860年，汕头成为通商口岸，拉开了汕头“百载商埠，楼船万国”的序幕，从此往来商船不歇，对外贸易繁盛，老城从清代临海集市发展为粤东商贸中心。20世纪30年代，许多华侨纷纷回到家乡投资工商业，并在老城修建大楼，形成“中心放射，聚心向海，环环密布”的骑楼街道和潮汕传统建筑，使老城迎来最繁华的景象。2025年8月7日我们从珠海来到了汕头，游玩了汕头老城，同时品尝了著名的汕头牛肉火锅等美食。

汕头老城的核心区小公园坐落于汕头开埠区国平路、升平路、安平路交汇处，以中山纪念亭为发端，名为四永-升平的一道道骑楼老街呈环形放射状，形成城市街区。老城保留了20世纪30年代初为缅怀孙中山三莅汕头而建的纪念亭、骑楼老街、民国时期南生百货大楼等标志性建筑，形成了中国大陆最大的民国建筑群。

小公园之所以有名，是因为它较好的保留了20世纪30年代汕头市街区原貌，见证和承载了汕头百载商埠的历史，成为汕头老城的核心地标和文化标志。

南生百货大楼，是20世纪30年代印尼华侨李柏桓从海外回乡兴建的。1932年，南生百货大楼落成，楼高7层，内设汕头埠第一部电梯，一、二层为百货公司，三、四层为中央酒楼，集购物、餐饮、住宿、娱乐于一楼，客如云来，繁盛一时。

对面的皇后酒店也是小公园的地标之一，酒店在当时是高、大、上，现在依然是汕头的高档酒店之一。

小公园开埠区的沿街有一大片骑楼建筑，始建于上世纪30年代，多数是早年华侨返乡投资建设的。

骑楼主要有上楼下廊两大部分构成，下廊是人行道，上楼一般是住家或仓库。

骑楼是欧亚建筑与东南亚地域特点相结合的一种商住合一的建筑形式，可以挡避风雨侵袭，遮挡炎阳照射，营造凉爽环境。

沿着骑楼街道前行，充分感受到浓厚的潮汕商埠氛围。

喝一杯鸭屎香柠檬茶，登上中山纪念亭二楼，俯瞰至今保存完好的开埠区。沿街的商铺、老建筑旧址，展示了汕头商业繁盛的近代埠市风采。

古色古香的店铺，各种特色小吃，琳琅满目的商品，记录着汕头的人文历史。

骑楼街区结合了欧洲巴洛克式和中式古典风格的大楼毗邻接踵，依然保留着原始风貌，散发着浓郁的南洋风情与文化特色。不得不惊叹汕头从一个小渔村，逐步蜕变成为东南沿海璀璨的商埠明珠。

汕头旅社是汕头老城的网红打卡点。

不虚此行，到汕头一定要品尝汕头的牛肉火锅。金龙万祥牛肉火锅是汕头的老字号，是老网红店。

中国火锅千千万，潮汕牛肉占一半。牛肉鲜嫩，大口满足，五花趾肉，生丸肉感十足，肉香四溢，牛肉丸酥脆，满口爆汁。与其他地方的牛肉火锅相比，感觉就是牛肉食材好。总结下来就几个字：太好吃了。

早餐我们来到了老鬍牛肉店，品尝著名的粿条汤，这个在居民楼下不起眼的粿条店是汕头的网红店。

老鬍牛肉店创立于1985年，30多年来，该店特色是以牛的脚趾肉和五花肉为主要食材，以及牛肉丸、牛筋、牛肚和粿条灵活搭配，加上牛脚筒骨熬制的尚好汤汁，制作成美味的粿条汤。

在刚刚烫熟的牛肉片的掩盖下，浸泡在牛骨汤中的粿条已完全不可见，顶上那一把香芹的加入，则是这一碗粿条的点睛之笔。所谓脚趾肉就是前腿的牛腱，花趾肉多两条筋，是后腿的牛腱。牛肉受热卷曲，条条晶莹透光，还没吃上就知道口感有多爽弹。

融入了沙茶酱的牛骨汤，香浓醇厚，最后一勺一勺喝汤实在费劲，最后抱着碗喝了个光盘。

汕头老城的骑楼景观与汕头牛肉火锅的热烈鲜香，恰好组成了我们这段完整的潮汕记忆之旅。下一站我们将去梅州旅行。