探秘宿迁

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2025年7月4日下午5点，我们一行踏上了去江苏宿迁的路程（这是我们俩第一次去宿迁），去办理人生中的一件大事，见见未来的亲家。沿着杭州绕城高速行驶再转入长深高速，一个半小时后到达江宁服务区，此时太阳正准备下山，余晖洒满大地，夕阳在山的尽头轻轻道别，世界仿佛安静了下来，只剩下美好。

宿迁市，简称“宿”，古称“下相、宿豫 、钟吾”等，是江苏省辖地级市，位于长三角北翼，江苏省的北部。

在江宁服务区小歇之后继续上路，途径南京栖霞山长江大桥‌（南京长江第四大桥）时，恰好夕阳正缓缓落入江面，好美啊！瞬间在车上抢拍了几张。

此时，月亮爬上了天空，夕阳余晖像是一层温柔纱幕，轻轻洒落，披在了世间万物身上。

晚上七点半到达了六合服务区，肚子也开始叫唤了。

到了南京一定要来一碗鸭血粉丝汤吧，再来一些锅贴，就解决了晚饭。

杭州到宿迁全程五百多公里，加上服务区休息，将近用了6个多小时才到达，已经是晚上11点多了，我们便入住酒店休息，而年轻人又出去宵夜小龙虾了，因为宿迁小龙虾在当地具有一定知名度。

第二天早上睡到自然醒，被年轻人带到一条吃早饭的巷子里，哇塞，整条巷子都是香喷喷的各式早餐，闻着口水都快流出来了。

这是宿迁早餐一条巷的明德巷，早餐铺密集，提供辣汤、煎包、马家火烧、煎饼等传统早点，是宿迁人公认的早餐聚集地，小巷两旁白色的墙上画满了年代感十足的历史文化彩绘。

马家火烧店前排起了长队，这是来宿迁必吃的一家宝藏早餐店，小店不大，但生意火爆，每天过来吃早餐的人很多。

隔壁的南关早点中心也是宿迁人早餐的不二之选，小巷里汇聚了地道的宿迁美食，每一口都能品尝到岁月的味道。

在宿迁人的“早餐江湖”中，煎饼可谓占据了一席之地，站在摊煎饼前我立刻被摊煎饼的人吸引住了，她动作麻溜、速度极快，在两个鏊子上轮番摊煎饼，厨房里边正炒着鸡蛋，咸菜桌台边是一个又一个等着热乎乎煎饼的食客，此刻每个服务员都忙到几乎没有停下来的空隙。

就在摊煎饼处停住了脚步，要了煎饼，点了抄鸡蛋、抄牛肉，店里可选的免费小菜也不少，咸菜、海带、土豆丝……随心搭配不会出错，都说煎饼“包万物”，一口咬下去，煎饼熟软筋道，鸡蛋和小菜完美搭配，配上一碗稀饭（稀饭任意选），透出淡淡的小米清香，营养丰富、香而不腻，是直达胃口的家常味道，早上的好心情油然而生。

又买了两份招牌鸡蛋牛肉火烧，个头很大，外表煎的酥脆，尤其是新鲜出炉的时候，咬上一口，嘎嘎香，口感真的绝了；每一个火烧，都承载着匠人的匠心独运，每一口咬下，都能品尝到岁月的味道。

‌再来一份皂河糁汤‌‌搭配牛肉锅贴‌，牛骨熬制汤底配现打蛋花，撒上一把香菜，搭配酥脆多汁的牛肉锅贴，据说是宿迁早餐的灵魂组合，太美味了，居然吃到扶着墙出来。

宿迁早餐文化以传统面食和地方特色为主，融合南北风味，明德巷，汇聚了地道的宿迁早餐美食，有着众多历经数十载的老店，以最纯朴的美食温暖着每一位早起的食客；在这个繁忙的时代，享用一顿精心准备的早餐，不仅仅是为了补充能量，更是一种能够治愈心灵的仪式。

美美滴吃完早餐回酒店，上午十点半去项家荘见了未来亲家的一家，大伙一起喝茶聊天，憧憬着未来，其乐融融；宿迁是中国的“酒都”之一，众所周知、家喻户晓的洋河大曲就是这里生产。午餐时，喝上一口洋河梦之蓝，味道丰腴醇厚、棉柔、香气扑鼻，瞬间就品尝到了宿迁的味道，生活是如此美好。

下午被安排去洋河酒厂文化旅游区打卡，这是来到宿迁最必须打卡的景点，于2006年被评为全国工业旅游示范点，2015年创建为国家4A级旅游景区，2019年入选第三批国家工业遗产。

洋河酒厂文化旅游区坐落在“一镇堪将天下醉，神州无处不销魂”之美誉的千年酿酒古镇—洋河镇，依托洋河酒厂这一全国知名白酒企业，在展现中国白酒传统文化内涵的同时，着力打造以白酒酿造、品鉴体验为核心的特色工业旅游景区。

景区占地面积4.5平方公里，拥有全国重点文物保护单位—洋河地下酒窖，国家工业遗产、江苏省文物保护单位—洋河老窖池群及酿酒作坊，同时闻名遐迩的美人泉景观园、规模宏大的酿酒生产车间、传承古法的梦之蓝中央酒区、别具一格的陶坛储酒基地、领跑行业的现代化包装物流中心等众多景点坐落于景区内，是一个融酿酒历史文化、科普教育、休闲购物为一体的综合型文化旅游景区。

我们坐上景区观光车，在讲解员的带领下，一一进行参观游览；没想到作为“中国白酒活态博物馆群”的重要组成部分全部对外开放，入口设置2万平方米主题广场和“天下第一坛”，内存储原酒100吨，必须留个影。

来到酒厂真是长见识了，进入白酒金库，首先看到的是封藏仪式酒。封藏，在中国文化中有着深厚的内涵，“封”象征着庄重和敬重，“藏”象征着守护和珍藏；时间赋予了洋河股份历史的厚重，洋河酿酒，始于汉代，兴于隋唐，隆盛于明清，至今有着1300多年的酿酒历史；封藏大典的每一个细节都传递着中国匠造的温度和人文关怀。

没想到白酒金库还有那么多名人的存酒，据说刘强东的这坛酒价值160万。

还有高端定制产品展示。

洋河梦之蓝是2003年推出的蓝色经典系列白酒，设计理念是：梦是一种境界，梦是一种睿智，梦是一种超越；蓝是一种自由，蓝是一种开放，蓝是一种高贵；梦之蓝承载着梦想，引领一种方向，开拓一片天地；其品牌价值根据2019年12月12日，《汇桔网·2019胡润品牌榜》发布，梦之蓝以295亿元品牌价值排名第60，上榜2019酒类品牌价值全国排名第4。

2019年“洋河地下酒窖”获批全国重点文物保护单位，2021年“洋河酒酿造技艺”入选第五批国家级非物质文化遗产名录。

这里共有9万吨陶坛库，陶乃“水火既济而土合”，酒乃“水之形、火之性，蕴含五行之精华”，经千年实践与传承，陶坛成为储藏白酒的最佳容器。陶坛库内温湿平衡，冬暖夏凉，为洋河绵柔型原酒储藏和老熟创造了最适宜的环境。

走进洋河酒厂的酿酒车间参观，阳光与酒香交织，百年窖泥孕育着醇厚原浆，亲身感受原浆酒的醇厚香气与独特魅力。

这是是传统“老五甑”工艺与现代科技碰撞，60天以上发酵的纯粹酒液，入口绵柔、粮香绽放；这里不仅是技艺的传承，更是一场穿越千年的文化盛宴，整个车间都弥漫着浓浓的酒香。

发酵池。

品尝72度原浆酒，感受一下名酒的魅力，入口时酒香特别浓烈，绵柔带劲不辣。

厂区特色景点，竟然是智能化立体仓库，是行业内首款全自动立体仓库，在白酒现代化进程中具有里程碑的意义。

美人泉景观园。

自古以来，“名酒产地，必有佳泉”；洋河所处地带地势低洼，水源富集，泉眼众多，水质清澈透明，绵软甘甜，百姓家中多有“自流井”，其中又以厂区内的美人泉水源最为丰富。

洋河美人泉景观园为古址复建、扩建，建有美人湖、美人桥、美人岛、品泉轩、咏泉林、赏泉榭、古宅、半景酒街等文化景观节点，再现了洋河美人泉历史风貌和古槽坊酿造工艺。

在碧波荡漾的水面上，一尊汉白玉雕像若隐若现，她手提酒壶，姿态婀娜，含笑伫立。

这里流传着一个美丽的民间传说，关于梅香姑娘“乐善好施、泉水变酒”的故事。

据《泗阳县志》中记载，洋河镇西首、白洋河弯口处，有一处风景如画的芦苇洼塘。那里的池塘水清澈透明，宛如一面镜子，而泉眼则喷涌出美丽的泉水花。无论是干旱还是洪涝，这里的水位始终保持稳定，人们称之为“美人泉”。

古槽坊酿造工艺。

梦之蓝中央酒区位处洋河核心酿酒区域，占地约20000平方米，由传统酿造技艺展示馆、梦之蓝手工生产区、古法酿酒遗址区、古窖池群等历史景观组成。

中央酒区的手工酿酒技艺入选了第五批国家级非物质文化遗产名录，这里是洋河古法酿造技艺的传承之地，分布着2020口古窖池，秉承全流程百余道工序纯手工古法酿造，打造白酒中的臻品—梦之蓝·手工班，产量极为稀少，可谓稀世珍品，滴滴精华。

地下酒窖总占地面积3322平方米，总建筑面积5658平方米，窖内共有陶坛3800余只，储酒陶坛坛龄在百年以上，被誉为“中国白酒的地下宫殿”。储存的原酒在独特的培土窖藏环境中，历经岁月沉淀，酒体自然老熟，成为滴滴珍贵的稀世陈酿，被称为“液体黄金”。

洋河地下酒窖是非物质文化遗产“洋河酒传统酿造技艺”的重要物质载体，2011年被列为“江苏省文物保护单位”，2019年被列为“全国重点文物保护单位”和“国家工业遗产”，是白酒行业唯一入选国保的藏酒窖，堪称国宝酒窖。

宿迁，自古就是富庶之地，还是“力拔山兮气盖世”的西楚霸王项羽的老家，这座城市既有深厚的文化底蕴，又充满了现代活力，是历史与现代交融的魅力之城；同时也是一座美食之城，它的每一道特色小吃都让人回味无穷，来到宿迁第一天探秘，就被这座城市深深地吸引了，城市不大、高楼不多，却处处散发着耀眼的光芒，让人看一次或吃一次都铭记于心，忘不了。