厨房调料背后的秘密

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厨房调味料背后的秘密

明明一天三餐都在家里面吃饭，吃的很健康。但是依然有很多的健康问题找上门来，我们最近接了一个就是家庭个案的咨询，就是他们家一家三口，两个大人全部都做了手术。小孩也是十来岁的这个状态，就各种各样指标的这些问题，那我跟他聊天的时候，这个妈妈就非常非常疲惫。就说，哎呀我其实我们家里生活的挺健康的，三餐都不出去吃，就都在家里面吃，也有人做饭啊，甚至说我们为了吃的很健康，我会严格把关我们购买的这些食物食材，不知道怎么回事，你看，我跟我老公这都有问题，然后我切了一半，我老公也切了一半其实，我跟他深度沟通了之后，真的不是别的，不是他不注重健康，也不是他不注重保养，更加不是他什么懒的、馋的等等。恰恰就出现在他厨房的调味品当中。而且是这些调味品当中的添加剂。

重要的是三大类型，第一个是防腐的，第二个是增香的，第三个是着色的。我在跟他聊的时候，他就觉得怎么可能？我都是按照最高规格进口超市买的，没想到。居然都踩了，不要着急，一个来给大家进行解析。

咱们就先说这个着色剂，你去看一看你家的酱油、生抽、蚝油、豆瓣酱，一些提色的这些制品当中有没有什么日落黄、柠檬黄、胭脂红，还有焦糖色等等，这些全都是着色剂，大家在购买的时候要特别小心。

那第二个是增香剂。说通俗一点，说人话就是让你自己家做的菜跟外面的饭馆一样香。哎，饭馆味儿？什么是饭馆味儿啊？关键就来源于这里面的提鲜剂。比如说，我们的酱油，生抽，蚝油，甚至一些陈醋，甚至一些料理包当中经常会出现的橙味核苷酸二钠、酵母提取物鸟苷酸二钠等等。这些，你什么都不办，光光拿这个东西蘸一蘸，你觉得香死了，香死了，说白了啊，这个是味精的放大剂，它是味精的增香度的100倍，这也是为什么我们在外面大量吃饭的时候，我们会口渴，为什么我们换到家里面之后，我们好像没法。放什么盐，你吃上去你就觉得你自己吃的很清淡，但是你到了晚上，，你还是渴还是渴，其实就是这里面的各种各样的成谓的这种调味品当中在作怪啊。

接下来我们再来讲第三个可能很难让人想象，我们的家庭厨房当中居然有大量的防腐剂，你去看一看你的什么豆瓣酱、蚝油、甜面酱、沙拉酱、蛋黄酱等等各种各样的酱油里面去看一下，有没有大量山梨酸钾、苯甲酸钾这种都是高度防腐的，你吃一点点没关系，咱本来就是为了健康，咱才在家里面吃的，那么，这个时候咱又吃了这些东西，那不是真的就是火上浇油，关键是你还天天大量的吃。

再说一下这三个之外的，就是很多人没有办法意识到的，那就是甜味剂，它既不是咱们说的砂糖，也不是咱们说的红糖，它是一些非自然界的甜味儿，而且还往往打着这种零糖增甜、香甜无蔗糖的这种旗号，比如说阿斯巴甜，比如说三氯蔗糖，再比如说安赛蜜等等，就是它们都属于化工合成的甜味，你这个经常吃，你的味蕾会吸收到甜味的来源。但是，你的大脑接收信号说，来糖了，干活了。但是你的胰岛冲出来一看没糖，当时，你解解嘴瘾没关系，咱你就在外面糊弄糊弄自己也挺好的。但咱自己在家里吃，完全没必要糊弄自己。

以上的这几种，就如果说你真的就是在家里面吃，付出了成本，付出了经力，又想吃的更加健康，这些我们在购买日常调味品的时候这几种添加剂，真的就是一定要谨慎购买时，一定要多看一眼。