<p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">夏天，起得早，迎着朝阳散步于田野，放眼望去一片绿意盎然野生植物映入眼帘……</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">走近一看，啊！是一片新生的野苋菜，鲜嫩鲜嫩，绿意盈盈，好喜人！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">在民间有人称它为索命菜。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">其实不然，最应该称它为长寿菜、补血菜和补钙菜。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">为什么称之为索命菜，主要是苋菜含草酸太多，吃得太多会破坏钙的吸收和影响肠胃不舒服。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">清除草酸的办法：洗净后锅里的水烧开把苋菜放进去焯水一分钟再放凉水里泡一泡，这样处理过的苋菜能去除百分之八十的草酸，经过处理过的苋菜炒、拌、汤、馅，鲜味十足非常的好吃。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">苋菜富含铁、钙、维生素C、B、K及膳食纤维的绿叶蔬菜，具有补血，促进消化和抗氧化等功效，适合贫血、便秘及需增强免疫力的人群食用。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">（1）辅助改善贫血（维生素C维生素K）</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">（2）促进肠道健康（矿物质钙、铁、镁）</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">（3）抗氧化护眼（β--胡萝卜素）</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">健康搭配的吃法：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">（1）蒜蓉苋菜</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">（2）苋菜豆腐汤</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">（3）苋菜鸡蛋饼</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">事宜搭配：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">1.猪肝 （补血协同）</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">2.黑木耳 （增强补钙的的效果）</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">3.核桃。（促进脂溶性维生素的吸收）</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">禁忌搭配：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">1.螃蟹 （寒性叠加容易腹泻）</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">2.甲鱼 （加重消化负担）</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">3.黄瓜。（维生素分解降低营养）</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">苋菜是民间常用的绿叶蔬菜，一般没有副作用，脾胃虚寒者不宜多吃，谈不上是索命菜。方法用对吃对了，它是一道营养丰富的菜。应季时我家餐桌上离不开这道菜，绿色的野生苋菜比人工种植的红苋菜好吃，因此今天遇到了这又鲜又嫩的野生苋菜，我好高兴啊！我採了两大塑料袋，准备回家洗净焯水后冷冻起来，冬天做馅包饺子或是蒸包子吃，时日也是一道不错的美食呢。</b></p>