第16周 高阶班 秋分 2025.9.23.

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第16周 高阶班

班课：王老师主讲

秋分

燕将明日去

秋向此时分

今天是秋季的第四个节气秋分，伴着日渐浓重的凉意来到了我们身边～

这一天，太阳直射地球赤道不仅等分了昼夜，而且分割了寒暑，也标志着秋天正式过了一半。

秋分前，虽然入秋，但可能仍有 “秋老虎”（短期回热天气）；秋分后，冷空气活动更频繁，北方开始出现霜冻，南方气温也会明显下降，真正的 “秋凉” 开始了。

对农民来说，秋分是 “秋收、秋耕、秋种” 的 “三秋” 大忙时节。北方忙着收玉米、大豆、花生，南方则在收割晚稻，同时还要播种冬小麦、油菜等作物。

　　秋分有不少传承已久的习俗，既有趣又饱含对生活的期许：

祭月：

古代有 “春祭日，秋祭月” 的习俗，秋分曾是传统的 “祭月节”（后来祭月节移到了中秋,大家有知道原因的吗? 为什么祭月节移到了中秋? ??）。人们会设香案、摆月饼、水果，祭拜月亮，祈求家人平安、丰收顺遂。

吃秋菜：

在一些南方地区，秋分有吃 “秋菜”（一种野苋菜）的习惯，民间认为吃秋菜能清热降火，寓意 “平安健康”，还会用秋菜和鱼片煮汤，叫 “秋汤”。

粘雀子嘴：

农民会煮一些汤圆，放在田埂上，让麻雀啄食时被汤圆粘住嘴巴，防止它们破坏即将成熟的庄稼，是一种充满童趣的农事习俗。

　　秋分后天气干燥、温差变大，养生可以围绕 “润燥、保暖” 展开：

1. 饮食：

多吃 “润” 的食物：可以多吃梨、银耳、百合、蜂蜜等滋阴润燥的食物，少吃辛辣、油炸的食物，避免加重秋燥。比如煮一碗百合银耳汤，就是很适合秋分的饮食。

【古法小吊梨汤】

▪ 秋月梨2个

▪ 银耳1小朵

▪ 话梅3颗

▪ 枸杞15粒

▪ 黄冰糖适量

【步骤教程 】

1️⃣ 银耳冷水泡发2小时，剪得越碎越出胶！

2️⃣ 秋梨用盐搓洗干净，梨肉切块，梨皮留下。

3️⃣ 所有食材丢进砂锅，加足水。

4️⃣ 大火煮开转小火，慢煨40分钟。

5️⃣ 捞出梨皮，加入黄冰糖和枸杞，再焖10分钟即可！

还有一道还原南宋古籍

《山家清供》的方子

橙的酸甜清香完美中和蟹的寒性和腥气，

【蟹酿橙】

▪ 大闸蟹（或膏满的黄蟹）2-3只

▪ 大脐橙 4个（选体型圆润站得稳的）

▪ 花雕酒 1勺（去腥增香灵魂！）

▪ 橙汁 少许（取自挖出的果肉）

▪ 姜末、醋汁 适量

【步骤教程 】

1️⃣ 洗橙子！顶部1/4处切开当“盖子”，用勺子小心挖出果肉，榨出部分橙汁备用，橙壳做成“橙盅”不要破～

2️⃣ 螃蟹蒸熟，耐心拆出所有蟹黄+蟹肉

3️⃣ 锅里放少许猪油/黄油，下蟹粉略炒，加花雕酒、几滴醋、一点姜末和备用的橙汁，炒匀即可（不用全熟）

4️⃣ 把炒好的蟹粉填入橙子，盖上“盖子”

5️⃣ 水沸大火蒸8分钟，让橙香和蟹香完美融合！

秋分吃蟹正当时

　　秋分一到，螃蟹就攒足了劲儿变 “肥”—— 蟹壳泛着琥珀般的橙红，掰开时能看见金黄的蟹黄凝着油润，雪白的蟹肉裹着水泽的清鲜，连蟹腿里都藏着紧实的肉丝。

　　都说 “秋风起，蟹脚痒”，到了秋分，这 “痒” 就变成了舌尖的期待。此时的螃蟹，吸足了秋日的露气与水泽精华，膏黄满得能溢出来，肉质嫩得能掐出鲜汁。

哈哈哈跑偏了，但是确实没有什么比这一口蟹鲜更懂秋天，也没有什么比秋分的蟹，更能衬出秋日的饱满与热闹。

2.穿衣：

注意 “春捂秋冻” 适度：早晚温差大，出门可以带一件薄外套，避免受凉；但也不用过早穿太厚的衣服，适当 “冻一冻” 能增强身体的抗寒能力。

“春捂秋冻” 并非盲目挨冻，而是遵循 “循序渐进、因人而异” 的原则，利用适度的低温刺激，增强身体对寒冷的适应力，为即将到来的冬季打下基础。但秋分后昼夜温差可达 10℃以上，若穿衣不当，反而容易引发感冒、关节痛等问题，

坚决不 “冻” 3 个关键部位：

一是颈部，

秋分后风邪渐盛，颈部受凉易引发颈椎不适、头痛，建议搭配薄围巾（如棉麻材质），既防风又不闷热；

二是腹部，

腹部有脾胃等重要脏腑，受凉会影响消化功能，尤其老人、小孩和脾胃虚弱者，可穿带腰封的衣物或内搭薄背心，避免腹部直接接触冷空气；

三是脚部，

“寒从脚下起”，秋分后地面温度下降，光脚穿拖鞋、凉鞋易让寒气入侵，建议换为薄棉袜 + 透气单鞋，睡前可用 40℃左右的温水泡脚，促进下肢血液循环。

不适合 “秋冻” 的人群：

老人（免疫力较弱，血管弹性差）、小孩（体温调节能力未发育完全）、孕妇（需保护腹部，避免受凉影响胎儿），以及患有鼻炎、哮喘、关节炎、心脑血管疾病的人，这类人群应及时根据气温加衣，以身体无寒意、不发抖为标准，切勿硬 “冻”。

3. 作息：

早睡早起，顺应节气：秋分后阳气渐收，建议晚上 10 点半前入睡，早上 6-7 点起床，保证充足睡眠，帮助身体适应季节变化。

早睡：

帮身体 “储存阳气”：中医认为，“阳气者，一日而主外，平旦人气生，日中而阳气隆，日西而阳气已虚”，秋分后阳气收敛速度加快，晚上 10 点半到凌晨 2 点是阳气修复的关键时段，此时入睡能让身体各器官（如肝脏、肾脏）得到充分休息，减少阳气耗损；若长期熬夜（如凌晨 1 点后睡），会导致阳气不足，白天容易出现乏力、精神萎靡、手脚冰凉等情况。

若晚上失眠：

不要强迫自己入睡，可起身到客厅坐 10-15 分钟，看几页轻松的书（避免看情节紧张的内容），或听白噪音（如雨声、海浪声），待有困意后再回到床上；第二天早上仍按固定时间起床（如 6 点半起），避免白天补觉（若实在困，可在中午 12 点 - 1 点间睡 20-30 分钟，不宜过长），防止打乱生物钟。

最后老师祝愿同学们：

“每一份辛勤耕耘，都能结出金秋的殷实硕果！愿大家在这个秋天乘兴而来，满载而归。把身体的健康牢牢抓握在自己手中！和喜欢的人，一起共享这一盘盘 “秋日的精华--秋分蟹宴”。