<p class="ql-block">旱金莲（Tropaeolum majus L.）是旱金莲科旱金莲属蔓生一年生草本植物。叶互生，叶柄向上扭曲，盾状，叶圆形，具波状浅缺刻，下面疏被毛或有乳点，花黄色、紫色、桔红或杂色，花托杯状，花瓣为圆形。花果期6－10月，果期7－10月。</p> <p class="ql-block">旱金莲，得名与其特征有关，因其花朵呈金黄色，叶子的形态好似莲叶，但却是长在泥土中的，故名旱金莲。</p> <p class="ql-block">旱金莲以金黄明艳的色彩和莲叶般的优雅形态，成为诗词赞美的焦点，其诗句多突显生命力与自然之美。</p> <p class="ql-block">旱金莲有很好的药用价值，药用部位为花，功能清热解毒、止血、消炎。用于目赤红肿、痈疖肿痛、跌打损伤等。</p><p class="ql-block">旱金莲的嫩茎叶可调制凉菜，开胃健食。嫩果以醋酱腌渍成风味独的酱菜。旱金莲叶片别致，极具观赏价值</p>