《实用药食单验方1000首》专栏:（3）

野草王朝

呢称:野草王朝

美篇号:14233878

图片来源:原创/自拍/网络

木耳红枣瘦肉汤调理冠心病

组成及用法:

干黑木耳 2 钱，干圆红枣5个，鲜瘦猪肉 1 两，用法:干黑木耳 2 钱用冷水发好，干圆红枣5 个，鲜瘦猪肉 1 两切丝，加冷水 3 碗煮到剩 2 碗不加任何调料全部食用，每天一次。

来源:公众号《胡召兵工作室》

按语：中医认为，黑木耳性平、味甘，归肺、胃、大肠经，其核心特点是“以通为补，以通为用”，利脏腑，通畅血脉，排浊毒，使血管畅通，被誉为“血管清道夫”。

从现代医学研究来看，黑木耳含有木耳多糖，一方面能降低血清总胆固醇、甘油三酯水平，辅助改善脂质代谢，预防动脉粥样硬化；另一方面可增强胰岛素敏感性，辅助调节血糖，保护心血管。黑木耳富含的膳食纤维，能吸附肠道内多余脂肪，减少胆固醇吸收。黑木耳含有的维生素K，可促进凝血酶原合成，帮助维持血管弹性，降低血栓形成的风险；同时，其含有的钙、镁等矿物质，也能辅助减少血液凝块，预防血栓，对防治动脉粥样硬化和冠心病有一定辅助作用。

黑木耳有抗凝功能，有出血性疾病的人不宜食用，孕妇也不宜多吃。 注意泡发要求：泡发时间不宜超过8小时；夏季高温时，建议缩短泡发时间，或覆盖保鲜膜后放入冰箱冷藏室泡发。黑木耳需经过高温烹煮，才能提高膳食纤维及木耳多糖的溶解度，更利于人体吸收利用，因此务必煮熟后食用。

郑重提醒：

1、本专栏所录方剂，均为临床经验总结，仅作知识分享，不构成对任何药物或治疗的推荐和推广，不能替代专业医疗诊断与治疗建议，尤其急重症、慢性病患者，务必先遵正规医疗机构医生医嘱。本栏目不承担由此产生的任何责任！

2、药食同源之物虽温和，仍需“对症”。使用前建议结合自身体质，咨询执业中医师，确保安全适配。

3、若使用过程中出现任何不适，需立即停用并及时就医。

4、特别强调，正在服用西药的患者，切不可贸然自行停用西药。 需咨询正规医疗机构医生，遵医用药。用户若因未遵医嘱、擅自调整西药用量或停药而导致任何不良后果，本栏目不承担由此产生的任何责任。

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