为了健康

毛猫

俗话说：“人间三事苦，驾船打铁磨豆腐。”说来也巧，这三件苦差事，我竟都一一经历过。也正因这份独特的人生阅历，才有了今天这篇关于《为了健康》的絮语。

不过严格算来，“驾船”于我更像一场难忘的偶遇。上世纪八十年代初，常德市决定重启中断二十余年的赛龙舟活动，所需龙舟需从汉寿县乡村借用，这项任务最终落到了市电机总厂，而我作为厂里的团委书记，牵头召集了四十多位青年工人，一同承担起借船的重任。

那天清晨，厂里派车将我们送到苍港，办好借用手续后，我们的“驾船之旅”便正式开启。几十里水路间，满是年轻人的嬉笑喧闹，惊飞了沿岸栖息的水鸟，也引得河堤上的路人纷纷驻足观望。待抵达目的地时，大家浑身上下没有一根干纱，分不清是汗水还是溅起的沅江水。现在回想起来，那次驾船竟没品出半分“苦”，只余下满溢的欢乐——大抵是因为，这并非以之为生的职业吧。

真正让我尝到生活之“苦”的，是踏入社会后的第一份历练。从学校分配到企业，我这个被视作“臭老九”的知识分子，直接被派往了苦、脏、累集于一身的铸造车间，与“打铁”的苦差事结了缘。

那些年，即便盛夏暑热难耐，气温飙至四十度左右，我们仍要守在一千多度的化铁炉前，喊着“高温高岗夺高产”的口号咬牙坚持，几次中暑晕倒，醒来后稍作休息便又立刻投入工作；那些年，即便寒冬腊月滴水成冰，为了方便操作，我们依旧赤膊上阵，在车间里挥汗如雨。那年特赦的战犯来厂参观，见到这般场景后不禁感叹：“中国共产党真伟大，战胜国民党是必然的”；那些年，我的饭量特大，每月指标是45斤粮，曾经有个月吃了72斤，因为两年做了5年的事。而支撑我熬过那段低谷时光的，是小哥的鼓励：“吃的苦中苦，方为革命人。”也正是这句朴素的话，让我始终憋着一股劲，立志要做个能扛事的“革命人”。

如今时代变了，曾经的“人间三苦”也有了新模样。当下社会，三高、脑梗等病症逐渐年轻化，食品安全更是成了现代人的心头之痛。为了守护健康，许多家庭开始尝试自制食品，喝豆浆便是最普及的选择之一——曾经磨豆腐的繁重与辛苦，早已被便捷的破壁机轻松化解。

豆浆是咱中国的传统美食，距今已有两千多年的历史，如今更是风靡全球，深受不同人群的喜爱。从营养角度来说，豆浆堪称优质的植物蛋白来源，不仅蛋白质含量丰富，所含氨基酸成分也十分完整；更难得的是，它本身不含胆固醇，对维护心血管健康大有裨益，对调节女性内分泌、预防骨质疏松也有一定帮助。

在家自制豆浆，不仅操作简单、性价比高，还能避免额外添加，吃得更放心。不过有一点必须提醒：自制豆浆千万要按规矩，不能马虎乱来。

我们家做豆浆，在食材选择上就很讲究——黄豆专挑农家种植的，虽说价格比普通黄豆稍贵些，但吃着更安全、更安心。具体做法也不复杂：

首先是泡豆：将干黄豆仔细淘洗干净，加入足量清水浸泡8至10小时，要是夏天温度高，记得放入冰箱冷藏浸泡，避免豆子变质。

接着是磨浆：把泡好的黄豆沥干水分，放入破壁机中，按照1:8的豆水比例加入清水，启动机器打磨成浆。

如果偏爱更细腻的口感，可以用纱布或细滤网将豆浆中的豆渣过滤掉；饮用时，再根据个人口味加入适量的糖、蜂蜜或是少许盐调味即可。

清晨时分，一碗热气腾腾的自制豆浆，搭配一个亲手做的包子，便是一顿营养又健康的早餐。这份简单的美味，不仅消解了过往“磨豆腐”的苦，更藏着现代人对健康生活最朴素的追求。