<p class="ql-block">宁化黑土山茶油再迎黄金丰年，漫山遍野茶果香！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">从水土流失的“荒山秃岭”到硕果累累的“金山银山”，宁化用一片片油茶树实现了生态与经济的双重奇迹。</p><p class="ql-block">金秋时节，闽西宁化的群山遍野披上“金装”，沉甸甸的油茶果压弯枝头，空气中弥漫着沁人心脾的果香，宣告着又一个丰收年的到来！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">初秋时节，暑热渐消，宁化县淮土镇的山林依然满目葱茏。山上，颗粒饱满的油茶果如灯笼般缀满枝头；山下，成群的白鹭翩飞而过，一幅生态画卷在青山绿水间徐徐铺展。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">01 水土流失的艰难治理</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">宁化，这片被独特紫色页岩土滋养的红色热土，曾是福建省水土流失最严重的区域之一。1995年卫星遥感普查显示，宁化县水土流失面积高达455平方公里，占县域总面积的近五分之一。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">“此山一无皮，二无肉，只剩一把光骨头。”退休前扎根基层40年的“老水保”张仁涛，一句顺口溜道出了昔日荒山的贫瘠。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">面对这片“瘠土”，宁化探索出因地制宜的治理新模式。从20世纪80年代起，水保人员就领着村民开启了改造荒山的艰难尝试。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">他们创新总结出“鱼鳞坑+山边沟”、“竹节沟+水保林”等5种生态治理模式，成为攻克不同地形难题的“利器”。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">02 紫土孕育的黄金果</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">紫色土虽不保水、肥力差，但其丰富的磷、钾元素却十分适合油茶树的生长，榨出的茶油色泽透亮、香气浓郁，品质上佳。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">油茶是常绿树种，根系发达，枝叶繁茂，具有耐贫瘠、适生范围广的特点，被誉为“瘠土明珠”。如今，宁化全县共有油茶林20.45万亩，年产茶油2650吨，产值约为4亿元。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">“淮土茶油”入选中国国家地理标志产品，从山坳走向四方。2011年，“淮土茶油”被评为国家地理标志保护产品，成为宁化最闪亮的名片之一。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">03 东方橄榄油的健康价值</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">山茶油被誉为“东方橄榄油”和“油中软黄金”，其各种成分中，主要以不饱和脂肪酸为主，油酸和亚油酸含量高达90%以上，远高于花生油、菜籽油等草本油料。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">山茶油具有预防高血压、高血脂和软化血管等保健作用。中国疾控中心营养与食品安全所的对比研究表明，山茶油可降低胆固醇和空腹血糖、抑制甘油三酯升高。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">山茶油中的抗氧化成分，如茶多酚和维生素E，使其成为一种天然的护肤美容佳品。相传唐朝杨贵妃用茶油沐浴以保持青春不老。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">04 富民产业的振兴之路</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">油茶产业已成为宁化发展农村经济和增加农民收入的重要产业之一。2023年，宁化县油茶总产值达3.05亿元。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在淮土镇梨树村，合作社为农户提供技术指导、资金支持、市场对接等服务。村党支部书记张族权说：“寒露前后采摘的茶果品质最好，100斤茶果可以榨28斤茶油”。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">“一亩油茶百斤油，又娶媳妇又盖楼”。 这句话生动体现了油茶产业对脱贫攻坚、乡村振兴所起到的积极推动作用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">05 创新合作的发展模式</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">宁化县积极探索“水保+”产业发展新模式，扩大油茶种植规模，开发生态旅游线路，实现生态与经济发展双赢。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">当地企业创新合作方式，运用联营开发的新模式，激发村民种植油茶的积极性。公司与各村委员会或农民联营开发，由公司投入并管理老茶园，采摘的茶籽按照双方约定比例分成。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">宁化县还全力推动茶油深加工，建起了茶油深加工生产线。南昌大学也来寻求合作，用茶油提炼精油，进一步开发油茶的价值。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">06 绿水青山的良性循环</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">经过持续治理，宁化的生态环境发生了根本变化。截至2024年，宁化全县水土流失面积已降至207.75平方公里，较1995年减少54.37%，全县水土保持率提高至91.37%。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">与青山相映的，还有清澈的溪水。位于水茜镇的磨石寨大峡谷景区内，游客在氤氲水汽中玩耍拍照。2023年，淮土镇油茶种植面积6万余亩，年产茶油940余吨，产值达1.89亿元。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">昔日的荒山荒地变成了绿意盎然的油茶林，有效治理了水土流失，还带动了村民家门口就业增收。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">随着水茜镇磨石寨大峡谷内游客的欢声笑语回荡在山谷中，宁化的绿色转型之路越走越宽。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">截至2024年，宁化全县水土流失面积已降至207.75平方公里，较1995年减少54.37%。这片曾经的水土流失重地，如今已是满目青翠。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">金秋时节，油茶果香飘遍闽西山区。宁化人用智慧与汗水浇灌出的不仅是金色的茶油，更是绿色发展的希望之路。</p>