<p class="ql-block"> 今天早晨遛弯回来，路过廊坊永清县人保公司东侧一个不起眼但很亲民的西关“手工馒头房”我停下脚步走了进去，发现一位30左右岁的中年妇女，正在聚精会神地揉搓馒头，她那纤细的双手将面团揉来挤去，瞬间一个个溜光喜人的手工馒头，宛如冬天里一个个巧夺天工的“雪莲”被她小心翼翼的摆放在洗刷泛白的盖帘上。</p><p class="ql-block"> 我彬彬有礼地问到：“老板有熟好的馒头吗”她笑微微地转过身回答：“大哥，馒头还没有上笹呢，大概上午十点钟能蒸好”“上笹”多么专业的术语，儿时在村里参加“红白事大席”面案师傅经常提到“壮锅上笹”这两个词语。此时此刻又将我带到童年时代；村里谁家要是有个婚丧嫁娶，早上吃饭时，父母总会在饭桌上提前告诉我们。上午放学后直接去“事主”家吃大席。</p><p class="ql-block"> 孩子们听到这个消息，别提多高兴了。上学的路上提前约好了中午吃席和谁在一桌，到了上午第四节课，孩子们哪里听进去老师课堂上讲的是什么？私下里两只手早已攥得紧紧，几乎攥出了汗，只等放学的钟声一响；盼啊盼，等啊等，终于熬到了放学的钟声响起。只见腿快的男生，一个箭步窜出教室，一溜烟消失在去往“事主家”的路上。</p><p class="ql-block"> 到了事主家孩子们急忙围坐在方桌前，等待着“捞忙的”上菜。那时候村里席面大都是“半葷半素”和“八八席”两种，菜终于上来了，只见孩子们左手拿着手工戗面大馒头，右手拿着筷子夹菜，一口馒头一口菜甩开鳃帮子，风卷残云地大口大口吃起来；今天看到年纪不大的馒头房老板，娴熟地揉搓馒头，行云流水的戗面流程，一招一式的认真劲头，实在让我钦佩不已。</p><p class="ql-block"> 上午十点钟，我又去了馒头房，恰巧馒头正出笹，那地道的麦芽香、那柔滑的外表皮、再搭上老板做人的谦卑姿态，着实地让人刮目相看。我毫不犹豫地买了十块钱馒头，到了家我迫不及待地拿起一个馒头掰开，喧腾的层层叠叠、细致耐人的嚼劲，还有儿时场景的入心扰喉，好吃的大馒头不必就菜，光干揉就会让你意味深长……</p>