<p class="ql-block"> 秋分，这个将昼夜均分的时节，带着丝丝凉意与无尽的温柔，悄然降临。微风轻拂，像母亲的手，温柔地抚摸着世间万物，撩动着人们的发丝，也撩拨着心底那根关于团圆与温暖的弦。而此时，空气中开始弥漫起一种独特的香甜气息——那是月饼的味道，是岁月沉淀下来的家的味道，是传承与情感的交融。</p> <p class="ql-block"> 走进那间充满烟火气的作坊，一群人正围坐在一起，开启了一场手工月饼的温馨之旅。揉面，是一场与时间和力道的较量。洁白的面粉在双手的揉搓下，逐渐与水、油、搅拌均匀的鸡蛋交融，变成一个光滑而有弹性的面团。每一次的按压、揉搓，都倾注着专注与耐心，仿佛在雕琢一件珍贵的艺术品。那面团在手中翻滚，就像承载着大家对团圆的期盼，一点点变得柔软而坚韧。</p> <p class="ql-block"> 包馅，是将甜蜜与温暖包裹其中的过程。精心准备的馅料，有喷香的核桃仁，细腻的黑芝麻，香甜的红糖，再加入少许白酒，每一种都散发着诱人的香气。将馅料放在面皮中央，轻轻包裹，慢慢收口，每一个动作都小心翼翼，生怕破坏了这份完美。金黄的面皮紧紧裹住香甜的馅料，就像家人之间紧紧相依，不离不弃。这小小的月饼，承载的不仅仅是美味，更是对生活的热爱，对团圆的渴望。</p> <p class="ql-block"> 压模，是为月饼赋予独特印记的时刻。拿起精致的模具，轻轻按压在包好馅的月饼上，一个精美的图案便呈现在眼前。有的是寓意吉祥的花朵，有的是象征团圆的圆月，每一个图案都蕴含着美好的祝福。看着这些带着独特印记的月饼，仿佛看到了未来一家人围坐在一起，品尝着月饼，分享着生活点滴的温馨场景。</p> <p class="ql-block"> 当月饼被焙在鏊子上，随后送进烤炉，时间仿佛变得缓慢起来。烤炉中，温度逐渐升高，月饼在热气的包裹下，开始发生奇妙的变化。面皮渐渐变得金黄酥脆，散发出诱人的香气，那香气透过烤炉的缝隙，弥漫在整个小院，让人垂涎欲滴。孩子们在一旁兴奋地跑来跑去，眼睛紧紧盯着烤炉，嘴里不停地念叨着：“什么时候能吃呀？”大人们则面带微笑，看着孩子们的天真模样，心中满是幸福。</p><p class="ql-block"> 终于，烤炉的门被打开，一股浓郁的香气扑面而来。出炉的月饼，圆润饱满，色泽金黄，就像一个个小小的太阳，散发着温暖而迷人的光芒。轻轻咬上一口，面皮的酥脆与馅料的香甜在口中交织，那熟悉的味道，瞬间唤起了儿时的回忆。小时候，每到中秋，一家人总会围坐在一起，打月饼、吃月饼，虽然那时候的条件不如现在，但那份简单而温馨的氛围，却让人至今难以忘怀。如今，手作的温度依然传递在每一个饼中，温暖着每个人的心。</p> <p class="ql-block"> 年年打月饼，每年味不同。今年的月饼，是用25斤面精心制作的。当这些月饼摆在餐桌上，宛如一件件精美的艺术品，散发着诱人的魅力。老伴开始忙碌地分配月饼，她的眼神中充满了慈爱与关怀。远在厦门的儿子，虽然不能亲自回家，但电话那头传来的思念与牵挂，让这份月饼的味道更加醇厚；太原的外孙，在视频里兴奋地喊着要吃月饼，那温情的声音，仿佛是世间最动听的音符；还有那些亲朋好友，大家围坐在一起，分享着月饼，分享着生活的喜怒哀乐。</p><p class="ql-block"> 然而，尽管月饼已经摆满了餐桌，可老伴却总觉得不够分。这“不够分”的背后，藏着的是对家人、朋友深深的牵挂与爱意。在这个快节奏的时代，人们总是忙碌于工作与生活，很少有时间能够聚在一起。而中秋，这个象征着团圆的节日，就像一根无形的线，将分散在各地的亲人朋友紧紧相连。月饼，成为了传递情感、表达思念的载体。</p><p class="ql-block"> 看着大家脸上洋溢着的幸福笑容，我不禁陷入了沉思。在这个物质丰富的时代，我们是否真正理解了团圆的含义？是那一桌丰盛的佳肴，还是那一个个精美的月饼？其实，团圆更多的是心灵的契合，是情感的交流。当我们围坐在一起，分享着生活中的点点滴滴，感受着彼此的关爱与温暖，这才是真正的团圆。</p> <p class="ql-block"> 秋风依旧拂面，月饼的香气仍在空气中弥漫。这小小的月饼，不仅是一种美食，更是一种文化的传承，一种情感的寄托。它让我们在忙碌的生活中，停下脚步，回归家庭，感受那份最纯粹、最温暖的亲情与友情。让我们珍惜每一个与家人朋友相聚的时刻，让这份手作的温度，永远温暖着我们的心。因为，在这个世界上，没有什么比团圆更美好，没有什么比爱更珍贵。</p> <p class="ql-block">撰文:张永华</p><p class="ql-block">图片:张永华</p>