活鲜冷冻海产品对日出口程序、检验标准及注意事项

全田

活鲜冷冻海产品对日出口程序主要包括以下步骤：

前期准备

- 企业资质备案：出口企业需办理进出口经营权，进行出口食品生产企业备案核准，通过“单一窗口”或“互联网+海关”登陆“中国出口食品生产企业备案管理系统”，向住所地海关提出申请。

- 原料养殖场备案：海关总署对出口水产品的原料养殖场实施备案管理，养殖场需通过国际贸易“单一窗口”或“互联网+海关”提交申报信息，审核合格后予以备案。

- 境外注册：若日本对中国输往该国的出口食品生产企业实施注册管理，企业需通过“单一窗口”或“互联网+海关”向住所地海关提出申请，海关审核后向日本主管当局推荐。

- 产品认证：可提前办理HACCP认证等，日本的农业标准化管理认证（JAS认证）虽非强制，但有助于产品销售。

出口申报与检验检疫

- 申报：出口前，企业通过中国国际贸易“单一窗口”向产地或者组货地海关申报，提供“进口通知书”“关于原材料、添加成分和制造方法的证明资料”“卫生检疫证书”“检验合格证书”等相关单证。

- 属地查检：产地或组货地海关对出口水产品实施属地查检，包括现场查验及抽样检测，合格后形成电子底账数据，向企业反馈电子底账数据号，并签发《兽医卫生证书》《健康证书》等各类证书。

报关出口

- 报关：货物运抵离境口岸时，货主或其代理人通过单一窗口报关，准确填写HS编码，申报温度需与实际运输温度一致。

- 查验放行：口岸海关按照布控要求对出口水产品实施现场查验，检查合格的，准予通关放行。

运输与进口检验检疫

- 运输：选择合适的运输方式，如海运或空运，并确保运输过程中温度符合要求，冷冻品运输途中温度波动不得超过3℃。

- 进口检验检疫：日本厚生劳动省对进口水产品进行检验，重点关注农药残留、放射性残留、重金属含量等安全卫生指标，采取自主检查、监控检查、命令检查和行政检查等措施。同时，农林水产省根据《渔业资源保护法》对进口水产品进行检疫。

活鲜冷冻海产品对日出口的检验检疫标准主要包括以下方面：

日本相关标准

- 法规标准：日本进口水产品安全监管技术法规主要有《食品安全基本法》《食品卫生法》《食品标签法》等。对水产品中的农用化学品残留采用肯定列表制度，包括74种豁免物质和20种禁用物质清单，对未确定最大残留限量（MRL）的，适用0.01ppm的默认限量（抗生素除外），未确定限量的抗生素物质一律不得检出。

- 检验检疫项目：重点关注农药残留、放射性残留、重金属含量等安全卫生指标。同时针对用于生食的双壳贝类和其他贝类中的诺如病毒、甲型肝炎病毒、鱼类和贝类中的汞、多氯联苯、贝类毒素、水产品中的微生物等也有相关规定。

- 检验方式：采取自主检查、监控检查、命令检查和行政检查等四种进口管理检查措施。自主检查比例小于货物总量的1%，由进口商自主抽样并支付费用；监控检查比例一般为10%，若发现违规会转为强化监控检查；命令检查抽检比例达100%，同一国家两个不同出口商两次违反特定限量标准后，该国家进口的所有受影响商品都将受到命令检查。

中国相关标准

- 行业标准：如SN/T 1075-2002《出口冰鲜鱼及制品检验规程》，规定了出口冰鲜鱼及制品的抽样、检验和判定方法，包括包装、标志、品种、温度、外观、品质、气味、重量、杂质等检验项目及相应的检验要求和方法。例如，冰鲜鱼鱼体中心温度需在0℃-5℃，体表有光泽，鳃色鲜红，鱼肉有弹性，无异味等。

活鲜冷冻海产品对日出口需要注意以下事项：

- 了解日本准入制度 ：出口活体水产动物时，部分品种如鲑科鱼类、鲤鱼、竹节虾等需要获得日本农林水产大臣进口许可。冷冻水产品虽无特殊准入要求，但鲱鱼、鳕鱼等水产及其加工品可能受进口配额限制，部分水产品需获得进口许可。

- 遵守技术法规和标准：日本《食品安全基本法》《食品卫生法》等对水产品的农用化学品残留采用肯定列表制度，对未确定最大残留限量的，适用0.01ppm的默认限量（抗生素除外），未确定限量的抗生素物质一律不得检出。同时，还针对微生物、重金属、贝类毒素等有相关规定。

- 提供合法捕捞证明 ：自2022年12月1日起，出口鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、鱿鱼、墨鱼或其加工食品时，必须提供由外国政府机构出具的合法捕捞证明。

- 关注标签标志要求：根据日本《食品标签法》，水产品需清楚标明原产地、致敏原、保质期等信息。

- 确保运输和储存条件：活鲜冷冻海产品在运输和储存过程中需严格控制温度，冷冻品运输途中温度波动不得超过3℃，并使用符合卫生标准的冷藏设备和包装材料，防止产品变质和受到污染。

- 注意放射性物质检测：日本对进口水产品的放射性物质有严格要求，尤其是在福岛核事故后，需确保产品未受到放射性污染，必要时需提供放射性物质检测合格证明。