<p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>【五指毛桃四神汤】</b></p><p class="ql-block">1.材料:五指毛桃、淮山、莲子、薏仁、芡实、茯苓、猪骨、鸡爪</p><p class="ql-block">五指毛桃四神汤，是岭南人家藏在汤煲里的智慧，带着草木的温润与大地的踏实，把寻常日子的滋养熬得浓淡相宜。</p> <p class="ql-block">2.功效:</p><p class="ql-block">五指毛桃是这汤的“灵魂引子”，闻着有股淡淡的椰香，性子不烈，却能把脾肺的气悄悄托起来。老辈人说它“补而不燥”，最适合南方潮湿的天气。</p><p class="ql-block">四神则是默契的“老搭档”：茯苓能把体内的湿气轻轻扫开；山药守着脾胃的平和；莲子藏着清心安神的意；薏仁偏凉能清热渗湿；芡实能把脾胃的“大门”关紧些，不让好不容易补进去的气悄悄溜走。</p> <p class="ql-block">3.全部食材一起下锅，加入适量的水，电炖锅炖两个小时就OK了。</p> <p class="ql-block">最实在的养生，从不是复杂的方子，而是像这锅汤一样，用草木的性情，熨帖着烟火人间的寻常需求。</p><p class="ql-block">这汤的好，在于“润物细无声”，慢慢把身体里的湿滞赶跑，让脾胃渐渐舒展起来。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>【香菇马蹄蒸肉饼】</b></p><p class="ql-block">1.材料:香菇、马蹄、肉末</p><p class="ql-block">香菇、马蹄洗净剁碎，与肉末一起调味。</p> <p class="ql-block">2.团成肉饼，放置碟中。水开下锅蒸10分钟，时间主要视肉饼厚薄增减。</p> <p class="ql-block">冬菇马蹄蒸肉饼，是藏在蒸笼里的鲜香密码，把菌子的醇厚、蔬果的清甜和肉的丰润，蒸得你中有我，我中有你，一口下去，冬菇的浓鲜托着肉香，马蹄的脆甜解着腻，蒸出来的滋味就是鲜!</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>【豉香茄子】</b></p><p class="ql-block">1.材料:茄子、青辣椒、小米辣、蒜末、豆豉</p> <p class="ql-block">2.茄子洗净，切段，上锅蒸10分钟。</p><p class="ql-block">茄子这东西，像块吸油的海绵，直接下锅炒，油少了容易焦，油多了又腻得慌。先蒸一蒸，相当于给它“松了筋骨”——蒸汽把茄子的纤维焖得软透，再下锅时，就不会疯狂“抢油”，反而能轻轻裹住酱汁的香，吃起来软而不塌，润而不腻。</p> <p class="ql-block">3.蒸好的茄子，一揭锅，呀～你咋换了一副面孔出来。😁</p> <p class="ql-block">4.把茄子撕开，这样更易入味。</p> <p class="ql-block">5.热锅不放油，先把青辣椒煸炒变软，然后放油加入红辣椒、蒜末、豆豉，翻炒出香味。</p> <p class="ql-block">6.加入茄子快速翻炒，调味，然后勾薄芡出锅。</p> <p class="ql-block">7.你看，不过是多蒸十分钟，茄子就从“吸油怪”变成了“滋味海绵”，软滑里裹着爆香，温吞中带着劲辣，这便是家常菜里藏着的智慧——懂食材的性子，才知怎么让它们在锅里好好“相处”。</p> <p class="ql-block">开饭咯～～</p>