老吉士(陆家嘴ifc国金店)，2025.09.20。

黄瑜

老吉士（陆家嘴ifc国金店），大众点评4.1分，人均消费251元/人。

（本帮菜/ 陆家嘴）。

点评榜单:陆家嘴本帮菜好评榜·第7名。

浦东新区国金中心三楼L3-19。（距地铁2号线陆家嘴站出入口步行200m 商场 上海ifc商场。）

推开那扇嵌着木质屏风的门，大理石墙面映着暖光，电子屏上流转的美食画面像是在向过往行人低语：进来吧，这里有老上海的味道。蓝金相间的背景墙透着低调的奢华，几位食客正慢条斯理地夹菜谈笑，仿佛时间也在这片光影里放轻了脚步。

这个周末，我和老伴决定去陆家嘴逛逛，顺便在国金中心（IFC）的高楼大厦间感受一下上海的现代繁华。午饭时间，我们选择了商场三楼的老字号连锁店﹣﹣老吉士餐厅（陆家嘴IFC国金店），一家以本帮菜闻名的餐厅。

入口处的灯光柔和，接待台后服务生微微一笑，声音轻缓地问我们有没有预订。屏风后隐约传来碗筷轻碰的声响，像是老友在屋里招呼你快进来坐。这地方不张扬，却处处透着讲究，像是把外滩边的老洋房悄悄搬进了摩天楼里。

老吉士是一家历史悠久的上海本帮菜馆，老店早已名声在外，而这家新店位于浦东新区国金中心三楼L3-19，距离地铁2号线陆家嘴站步行仅200米，交通非常方便。虽然大众点评上这家新店的评分是4.1分（不算特别高），但作为老字号，我们还是想亲自试试。

餐厅里的桌椅摆得疏密有致，白桌布配着金色椅背，吊灯洒下的光晕像融化的黄油，轻轻涂在每一道菜上。蓝色玻璃墙映着人影晃动，木质隔断若隐若现，既不冷清也不嘈杂，正适合我们这样慢悠悠吃顿饭的年纪。

灯光从球形吊灯里漫出来，照在刚上的头道菜上。我们点了好几样招牌，心里其实有点忐忑——老字号搬进商场，会不会为了效率丢了味道？可第一口下去，疑虑就散了。

我们点了几道老吉士的招牌菜，整体感觉出乎意料地好。

烤子鱼端上来时还冒着点热气，外皮炸得酥脆，轻轻一咬，里头的鱼肉却嫩得几乎要化开。那一口焦香混着鲜味在嘴里散开，老伴连筷子都没放，直接说：“这味道，像极了从前虹口那家老馆子。”

四喜烤夫盛在蓝边金纹的碗里，豆腐外脆里嫩，吸饱了酱汁，咬下去微微冒汁。黑木耳脆生生的，豌豆甜得自然，不像是为了配色硬加的，倒像是厨房里哪位老师傅坚持要“有荤有素，才算圆满”。

煎馄饨排得整整齐齐，金黄的底面撒着芝麻，咬开是滚烫的肉馅和一丝丝葱香。蘸上那小碟深红的醋汁，酸里带甜，正好解腻。老伴一边吹着气一边说：“这火候，没个十年功底可拿不下来。”

糖醋芝麻小排一上桌就亮得晃眼，酱汁浓稠地裹着每一块排骨，芝麻撒得均匀，甜酸比例拿捏得刚刚好。我不爱吃太甜的，可这一口下去，竟觉得连回忆都跟着亮了起来——小时候放学路过小店，就为这一口黏嘴的香。

葱烤鸦片鱼头是整桌最惊艳的。鱼头炖得酥烂，筷子一拨，肉就从骨头上滑下来。那层炸过的葱丝铺在上面，又香又脆，和软糯的鱼肉一搭，像是老上海弄堂口那阵风，吹过灶台，卷着油香扑进鼻子里。

最后的酒酿小圆子热腾腾地端上来，汤清亮，圆子晶莹，枸杞红得像落进去几颗小太阳。我们一人一勺，慢慢喝着，甜而不腻，暖到胃底。老伴笑着说：“这一顿，值了。”

包房。

我们被引到一间包厢，圆桌铺着洁白桌布，中央转盘上摆着刚上的菜，红花瓣点缀在餐具边，不张扬，却处处透着体面。米色墙面上挂着木质隔断，灯光藏在天花板里，照得人脸上都柔和了几分。这里不像吃饭的地方，倒像是老朋友家的客厅，只等你脱鞋坐下，聊点真心话。

包房。

吊灯暖黄的光洒在桌上，酒杯倒映着光影。我们没喝酒，但那气氛已经醉人。这顿饭吃得慢，话也说得慢，没有催单的服务员，没有隔壁桌的喧哗，只有食物的香气和彼此的絮语，在空间里轻轻回荡。

包房。

窗外是陆家嘴的高楼群，玻璃幕墙映着阴云密布的天空，像一幅静止的油画。而屋内，一道道菜还在陆续上来，热气微微升腾。我们吃着老味道，看着新世界，忽然觉得，这座城市最动人的地方，不是它有多高，而是它愿意在最高楼里，留一席地，给最老的滋味。

陆家嘴国金商场。

走出餐厅，商场的穹顶是蓝金交错的几何图案，灯光流转，像把整个外滩的夜色揉进了天花板。扶梯缓缓下行，身边是拎着奢侈品袋的年轻人，而我手里还攥着老吉士的发票，上面印着“本帮菜”三个字，像一枚小小的印章，盖在这座城市的繁华之上。

我们没去逛店，也没看展览，只是沿着中庭慢慢走。香奈儿的招牌亮着，花艺布置得张扬热烈，可我心里还惦记着那口糖醋小排的余味。老伴忽然说：“下次带孙子来，让他也尝尝什么叫‘小时候的味道’。”

站在商场门口，抬头望去，两座摩天大楼夹着灰白的天，东方明珠的红球在云层下若隐若现。我们站了一会儿，没说话。

这城市总在变，可有些东西，还在一口锅里守着火候，等你回来。

就像老吉士，在最高楼的三楼，静静烧着最老的菜。

2025年9月20日，我们来过。