<p class="ql-block">菜根香这是承载了几代人的历史记忆。菜根香在六榕寺榕荫园我祖母见过120岁的虚云大师，我母亲在六榕寺经常拜见90多岁云峰方丈与106岁本焕高憎大德，长老们都是三餐素食健康长寿。当我懂性的时候，我知道菜根香，经常有班塘虱氹。八、九十岁的长寿老人 经常聚在一起饮茶食素。身体非常之健康。从缘起我对素食的感情。</p> <p class="ql-block">《七律·素味禅心》</p><p class="ql-block">茶香饭香菜根香，</p><p class="ql-block">酱乳调和岁月长。</p><p class="ql-block">凉瓜咬破人间苦，</p><p class="ql-block">合掌低眉味亦祥。</p><p class="ql-block">一匙禅意融三味， </p><p class="ql-block">半碗清欢洗六肠。</p><p class="ql-block">莫道人间烟火重， </p><p class="ql-block">素鼎澄明见佛光。</p><p class="ql-block">这是根据以前菜根香的部分菜名写的</p> <p class="ql-block">1956年国家实行的“公私合营”是一项社会主义改造的政策，是国家向私人企业采用”续买”的方法，而非“国营”单位，用十年时间（至1966年），金额按月向私人业主支付。后来到期了，“公私合营”才变成了“国营”。菜根香也是在“公私合营”期滿后也变成了广州饮食服务公司属下的一间国营餐馆了。</p> <p class="ql-block">历史上，广州曾有过十多家素食馆。如“天真园”（惠爱路）、“结缘”（广大路）、“素根香”（第十甫）、“佛有缘”（向阳路）、“鼎湖”（十八甫）、“菩提园”（十二甫）、“全珍”（宝华路）、“紫竹林”（十五甫）、“明心堂”（洪德路）、“榕荫园”等。素菜厨师们积累了丰富的经验和发展创新了菜谱。而这些素菜馆的呕心沥血之作，最终大多都集中在了菜根香。</p> <p class="ql-block">如果菜根香能够复业，那将是一件多么令人欣喜的事情啊！它不仅会给广州人带来更多美味的选择，还会为整个餐饮行业注入新的活力。老字号品牌总是有着独特的魅力，它们在传承经典的同时，也不断探索创新的道路。我想，菜根香也会如此，在保留传统风味的基础上，尝试新的菜品和口味，吸引更多的食客前来品尝。这种创新精神就像一盏明灯，照亮了餐饮行业的前行之路，也为其他企业提供了宝贵的经验。</p> <p class="ql-block">让素食成为日常的温柔，</p><p class="ql-block">让善念化作千秋的力量。</p>