叠翠食堂饭菜香

沂蒙老卒

中午下班刚进叠翠小区大门，我便听见食堂后厨传来的锅铲碰撞声。循着香味走去，老师傅正掀开大锅盖，一股浓油赤酱的香气扑面而来。五花肉块在汤汁里微微颤动，炖得软烂入味，边上还搁着一把金属勺子，像是在等谁先来尝第一口。这味道，是叠翠食堂最踏实的开场白。

中午人多时，食堂的四只不锈钢餐盘依次排开，像一场小型的美味巡礼。青红椒炒鸡丁色泽鲜亮，红烧肉油润诱人，炖菜里胡萝卜与豆腐吸饱了汤汁，肉丸汤则红亮温热，每一口都暖到胃里。金属勺子轻轻一舀，饭菜的香气便在空气里荡开。这样的搭配，不张扬却极有分量，是日日吃也不腻的家常滋味。

午后小雨，食堂的烟火气却未减半分。番茄炒蛋金黄中透着红润，炒鸡丁带着微微焦香，豆腐外脆里嫩，黑木耳则爽滑有劲。四道素炒菜摆在一起，颜色鲜活得像一幅画。我坐在靠窗的位置，看雨滴在玻璃上滑落，手边是一碗刚盛好的白饭，配上一勺炒蛋，简单，却让人心里踏实。

电饭煲“叮”的一声响，是食堂一天中最温柔的提示音。揭开盖子，白米饭颗粒分明，微微湿润，松软得恰到好处。那把白色塑料勺子静静地卧在饭中央，仿佛在说：该吃饭了。厨房角落的锅盖和包装袋杂而不乱，这方寸之地，藏着最真实的烟火日常。

逢年过节，食堂的点心托盘总会多些热闹。白格子的托盘上，兔子、青蛙、番茄形状的点心排排坐，豆沙包圆滚滚的，玉米团和紫薯团颜色温润，还有几只皮薄馅多的饺子，安静地卧在一旁。这些点心不单是吃食，更像是手艺人在食物上写下的祝福，一口咬下，甜在嘴里，暖在心里。

午后的食堂渐渐安静下来，但饭菜的香气仍在。凉拌菜清新开胃，白萝卜脆生生的，木耳与胡萝卜丁拌得均匀；炒猪肝火候正好，红椒青椒衬得整盘菜亮堂堂的；清炒西兰花翠绿欲滴，红烧豆腐则酱香浓郁，撒上葱花，味道更添一层。每只餐盘旁都放着一把金属勺子，像是在默默守候下一个前来觅食的人。

叠翠社区食堂每天总有些特别的安排。海带配辣椒和坚果，咸香中带点嚼劲；莲藕片切得薄而整齐，清口解腻；炸物金黄酥脆，咬一口外焦里嫩；蛋挞表面光滑，蛋香浓郁，旁边几根红香肠，像是画龙点睛的一笔。这些菜不拘一格，却都透着用心——叠翠食堂的“香”，不只是味道，更是日复一日的坚持与温度。

这里的饭菜从不讲究排场，却总能在平凡中给人慰藉。一勺一饭，一菜一盘，都是生活本来的模样。而那缕始终萦绕在空气中的饭菜香，是叠翠食堂最动人的语言。

说明：图片由叠翠社区齐元正老师推荐，谨此致谢！