高品质食品的高标准技术清单

博士龙

常规食品

1，预包装食品的烹饪

蒸，煮，酿，卤，蜜，泡，烘焙，低烤

2，新鲜食材的预处理

纯净水清洗并控干水分（包括蔬菜，水果）

3，冷冻食品的预处理

无防腐剂，零添加水

4，禽蛋

无菌擦拭清理

食品添加剂

1，零添加，零激素，零抗生素，零有害辐射

2，功效营养素（营养品）产品的二氧化钛添加剂，改二氧化硅；尽量采用胶囊，液体，粉剂，拒绝片剂。

3，白砂糖，改为有机白砂糖；白冰糖，改为黄冰糖；尽量用有机红糖，有机蜂蜜，有机枫糖浆。

4，玉米淀粉，改为有机玉米淀粉，有机红薯淀粉，有机土豆淀粉，有机豌豆淀粉。

5，麦芽糊精，改为有机麦芽糊精。

6，食用油，改为有机橄榄油，有机茶树油，有机山茶油。

7，食用盐，改为有机无碘海藻盐，或者无碘喜马拉雅盐（无碘玫瑰盐，无碘粉盐）。

8，冰酒与干红，含有二氧化硫，改用白藜芦醇代替。

食品包装材料

1，液体食品

一般采用塑料包装和金属包装，改为无双酚A涂层的玻璃或纸质包装。

2，加热食品

食用硅胶或甘蔗来源包装材料。

3，袋装食品

一般采用塑料，改为可降解甘蔗来源的包装袋。

4，冷链运输

夏季五层隔热包装，冬季三层隔热包装。

5，团购大包装

很多商品一般都会有小袋分装。如果小袋用大盒外包装，需要在封层最上面，加一层纸板，可以避免开箱时划破小袋包装，减少损失。