<p class="ql-block">我们先做馅，用肥瘦相间的火腿700克切片，泡2个小时，蒸半个小时熟，之后切成丁</p> <p class="ql-block">加入蜂蜜180克、白糖90克 糖粉140克，猪油100克，混合均匀后放入冰箱冷藏，第二天备用</p> <p class="ql-block">馅里面要放炒熟的面粉哦，我们用220克低筋面粉小火炒黄，(这个有点费时间)</p> <p class="ql-block">炒到面粉发黄，而且闻到香味取出 凉了以后加在火腿馅里面</p> <p class="ql-block">火腿丁和炒好的面粉混合在一起，分成25克一个的小剂子，天气太热的话，就弄好之后放在冰箱里边儿。月饼皮做好的时候再取出来。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">第二天准备做火腿需要的面皮。里面包含着面粉，猪油和白糖</p><p class="ql-block">中筋面粉500克加泡打粉4克，猪油200克，糖粉50克，水130克，混合均匀，搓成25克小剂子。</p> <p class="ql-block">第二天准备做火腿需要的面。里面包含着面粉，猪油和白糖，面粉500克，糖粉50克，蜂蜜30克，猪油，200克，泡打粉4克 水130克，和面这个过程就忽略了</p><p class="ql-block">面皮擀开 把馅放进去，捏拢 这个时候可以先把烤箱预热180度。(皮25克，馅25克刚开始做如果害怕包不起来的就可以皮多放一点儿，馅儿少一些)</p> <p class="ql-block">压扁</p> <p class="ql-block">把小剂子放上去</p> <p class="ql-block">包起来</p> <p class="ql-block">搓圆，滚圆，怎么顺手怎么来</p> <p class="ql-block">摆在烤盘里面</p> <p class="ql-block">做的差不多了，就可以预热烤盘了。上下火180度。</p> <p class="ql-block">烤箱下火180度预热后，把烤盘放入中下层 继续上下火180度烘烤，时间大概25分钟左右，因为各家的烤箱不同，这里只能说一个大概的时间。</p> <p class="ql-block">上下火，180度25分钟 ，因为烤箱各家温度不同，如果时间不够的话可以适量延长。</p> <p class="ql-block">出炉了，先不要忙着吃 。</p><p class="ql-block">一呢是因为刚刚烤好，吃了容易上火 。</p><p class="ql-block">二是因为火腿月饼一般烤好以后 到3~5天回油以后再吃，口感会油润松软才是口感最好的时候</p> <p class="ql-block">包装一下还是挺好看的，有点像街上卖的了</p> <p class="ql-block">每年都说不做了，不做了……</p><p class="ql-block">但中秋临近又开始了，自己做的月饼也许不那么好看,但是里面放了什么自己清楚、也放心.</p><p class="ql-block">在一些商家承诺卖不完的月饼可以回收的时候，你甚至不知道你吃的那个月饼馅儿是几年前的。算了算了 自己做吧!</p> <p class="ql-block">温馨提示 月饼属于高糖高油食品，顺便吃一个就好不要贪多。</p>