癞蛤蟆汤的功能

王奖臻

我1975年8月到平罗县前进公社新立大队第二生产队插队落户，1978年3月离开生产队。在广阔天地劳动锻炼了近三年的时间。在这三年里，发生了许多难以忘怀的故事。下面叙述的就是其中的一个。

那时候为了响应伟大领袖毛主席：“农业学大寨”的号召，我们大队成立了农田基本建设专业队，其任务就是搞好农田建设。但是，我们那里是平原，而且有黄河水灌溉，所以既不需要垒石修建梯田，也不需要开山引水。因此，我们那里的农田基本建设的主要工作，就是将全大队已有的农田进行统一的规划，把数十年乃年至上百年形成的形状不一的农田，都改造成横平竖直的井字形的田块，并修建一些配套的沟渠网络。由于是整个大队统一部署，所以专业队的成员是从各个生产队抽调的壮劳力。我去专业队的时候，全队大约有30多人。队长姓李，五十多岁，人非常干练，说话办事总是很有章法。他当队长能够压得住阵脚。由于工地不固定，而且大家住的又分散，所以，为了节约时间，中午饭是在专业队的流动食堂统一用餐。所谓流动食堂，就是食堂随着工地的变动而搬家，尽可能选择离工地近的地方驻扎。

专业队食堂有两个大师傅。一个姓任，五十岁上下，是主厨。另一个姓吴，约摸四十岁，个子不高，人很敦实，他主要做的是从井里打水、烧火、揉面、洗锅等粗活累活，属于帮厨。专业队里的主食，通常是面条，馒头、调和饭（先下几颗大米煮成很稀的稀粥，再下点面条，最后放几片菜叶或几根韭菜，称为调和饭。这好像是宁夏特有的饭食，我在别的省份没有见过）。辅食很简单，多数情况下是炒白萝卜，炒大白菜。每个月有两次打牙祭。通常是上旬吃油饼，下旬吃猪肉(我们大队没有回族同胞)。记得是1976年9月上旬的一天，吃油饼。吃油饼是没有其他炒菜的，除了每人两个油饼以外，煮一大锅只有很少菜叶子的菜汤。菜汤管够，而且可以自己盛。由于那天天气很热，所以到食堂后，大家争先恐后地从锅里盛菜汤喝。我盛了一碗菜汤，刚要喝，就听旁边的老闫说，“今天的汤有股怪味？”。我尝了一下，是有一股说不出来的味道，但是太渴了，管不了那么多了，一口气喝了个底朝天。又盛了一碗，就蹲到食堂门口，美滋滋地享受起油饼来。刚吃没几口，忽然听到灶台边传来一个女人的尖叫声，“妈呀，锅里有一只癞蛤蟆”。我急忙挤到灶台前一看，只见一只巴掌大小，肚皮胀鼓鼓，四条腿直挺挺的癞蛤蟆漂浮在菜叶子之间。我这才明白，菜汤的怪味应该来自这只煮熟了的癞蛤蟆。它一定是被吴师傅用桶从井里打水的时候打上来，并直接倒到锅里，因此没有被发现，给煮熟了。听到汤里有癞蛤蟆，有些新媳妇、大姑娘开始哇哇地吐了起来。有几个牙尖嘴利的小青年立刻和大师傅理论起来，“癞蛤蟆有毒，虽然现在没有啥反应，可是万一有个什么好歹，你们可要负责”。老闫捅了我一下，“有好戏看了”。忽然听到李队长大声说，“吴师傅你们的菜汤真是灵丹妙药，今天我牙疼了一上午，连水都不敢喝，刚喝了一碗你们的菜汤，现在一点都不疼了，快，再给我来一碗”。转过头来跟那几个小伙说，“你们懂什么，这癞蛤蟆在中药里叫蟾蜍，具有清热解毒的功能，我保证你们没有事”。然后又对大家说，“吃完饭不干活了，在食堂后面的柳树下念报纸。下午早点回家”。大家一听可以休息一下午，也就不再说什么了。就此化解了一场危机。

现在想来，这癞蛤蟆汤到底有没有毒，喝了汤的人会不会有不良反应，李队长心里也没有谱。所以他让大家下午在柳树下学报纸，就是为了便于观察，如果一旦有人出现不良反应，可以及时采取救治措施。幸运的是那天下午没有一个人发生不良反应，只是有人多去了去了几趟厕所。

迄今，癞蛤蟆汤的味道我早已忘记了，但是李队长急中生智脱口而出的“癞蛤蟆汤具有清热解毒功能”的话，却一直记在心里。