<p class="ql-block">夕阳🌇的余晖渐渐散去，路边的路灯已经亮起，街角那家老面馆的蒸腾热气已经钻进了巷子深处。我推开门，一声“来碗鲜冲总汇牛肉面！”脱口而出，像是某种仪式的开场白。老板头也不抬，手里的长筷在汤锅里一搅，牛骨熬了整夜的浓香便随着蒸汽翻涌起来。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">面条是现扯的，宽窄不一却极有筋道，一进锅就带着倔强的弧度。牛肉大片地码在碗底，是牛腱与牛腩的合集，卤得透而不烂，咬下去还有微微的弹牙感。最妙的是那勺滚烫的原汤浇下，滋啦一声，香得人眼眶发酸——那是深夜炉火守候的滋味，是时间与耐心熬出的人间烟火。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我总爱挑这个时辰来，店里人不多，能听见汤锅咕嘟的节奏，像城市还没醒来的呼吸。邻桌老人用筷子轻轻拨开葱花，仿佛在翻阅一本旧书；墙上挂着的旧铜锅，映着晨光，也映着几十年不变的配方。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">这一碗面，不单是果腹，更像是一种确认：日子再忙，也要坐下来，等一锅汤开，看一缕烟起。牛肉在唇齿间化开的那一刻，忽然就懂了，所谓生活，不过是一碗热腾腾的面，暖了手，也暖了心。</p>