答问20：香菜栽培有技巧吗？

农艺师

农艺师答问：香菜栽培小技巧

香菜作为一种调味蔬菜，深受广大百姓的喜爱。香菜种植技术虽然比较简单，但还是有些小技巧的。

一、香菜催芽的技巧

七月底的伏天正热，白天温度近30度。店里来了一个老顾客：说香菜催芽五六天了，不出芽，问是咋回事？怎么解决？

我问：香菜籽放在哪儿催芽了？

他说：放在炕头上了，就盖个毛巾。

我问：看过温度计吗？

他说：有温度计，温度不低，差不多30度呢。

我告诉他，是热着了，温度太高了回去把香菜籽用湿手巾包上，放在水缸空后面，三四天就出芽了。

他带着半信半疑的神情走了。

几天后回来告诉我，按照我的方法处理，果然香菜籽全出齐芽了。

催芽窍门：香菜是中低温作物，最适宜的生长温度在15到21度之间，适合在凉爽的环境中生长，温度高了不出芽，超过25℃发芽困难，30℃往上直接停止生长！

三伏天种香菜，大都是热死的。

夏天催芽时，放在18度左右的条件下，很快就出芽。

二、香菜搓破种籽外壳的技巧

香菜种子是双悬果，里面有两粒种子，外壳坚硬得像小盔甲。

如果不搓开就直接撒种，种子不能充分吸收水分，芽率降低，有的种子闷死在壳里！

正确做法是：播种前把种子放在袋子里轻轻揉搓破壳，让两粒种子分离开。再用22℃温水浸泡6小时，唤醒种子活力，再用湿布包好放冰箱里冷藏24小时，通过一热一冷交叉处理，出苗率能大幅度增加。苗不但齐，还壮实。

三、香菜浇水的技巧

香菜是“娇气根”，水分一多就容易烂根。

香菜是喜水又怕涝的作物，生长过程需要充足的水分。但根系又怕涝，如果土壤长期湿度大，或者处于积水状态，导致根系呼吸受阻，致使香菜生长不良，出现萎蔫，甚至烂根的情况，这是水分过大引发了根腐病。

浇水要坚持“见干见湿”的原则，即等土壤表面干后再浇水，每次浇水要浇透。选择清早浇水，避开中午高温浇水，容易烫根。

露地栽培时，雨后立刻排水，地头提前挖好排水沟，防涝防积水。

只要发现香菜停止生长，就拔出根来，看看是否有根须，如果没有须和毛根，就是水大了。马上用药防治根腐病，并改善浇水习惯。