<p class="ql-block"> 戚风蛋糕是一种源自西方的经典烘焙甜点，以其轻盈细腻的口感和独特的制作工艺而闻名。它采用分蛋法打发蛋白，与蛋黄糊混合后烘烤而成，成品质地松软、富有弹性。是烘焙界的明星产品之一。</p> <p class="ql-block"> 戚风蛋糕, 独特风味, 简约而不简单。因制作时容易因操作不当出现塌腰、回缩等问题，被戏称为“气疯”蛋糕。刚开始小白的我也是经常翻车，在锲而不舍的操作中，领悟到了制作的关键点。对于蛋白打发、面糊混合手法和烘烤温度控制三个核心环节的精准把控非常重要。 </p> <p class="ql-block"> 经过不断摸索，终于烤成了满意的戚风蛋糕。</p> <p class="ql-block"> 还未完全冷却的戚风蛋糕，热气微微升腾，使整个厨房都弥漫着烘焙的香气。</p> <p class="ql-block">可可戚风</p> <p class="ql-block">原味戚风蛋糕</p> <p class="ql-block">轻盈如云朵，绵密如丝绸</p> <p class="ql-block">软膜戚风蛋糕</p> <p class="ql-block">甜蜜与成就感的交织</p> <p class="ql-block">戚风蛋糕卷</p> <p class="ql-block">波点戚风蛋糕卷</p> <p class="ql-block">巧克力波点蛋糕卷</p> <p class="ql-block">肉松蛋糕卷</p> <p class="ql-block">美美滴咖啡蛋糕卷香气扑鼻</p> <p class="ql-block"> 书法蛋糕卷是一场视觉与味觉的艺术盛宴。</p> <p class="ql-block">金枕蛋糕</p> <p class="ql-block"> 金枕蛋糕如云朵般绵密，双倍奶香沉醉，层次感交响曲。</p> <p class="ql-block"> 在戚风和海绵蛋糕的折中里，原味金枕蛋糕口味刚刚好</p> <p class="ql-block"> 戚风蛋糕轻盈如云朵，细腻若棉花，毕竟是亲手制作的零添加剂蛋糕，每一口都是满满的成就感。那松软绵密的组织在唇齿间化开，蛋香的醇厚与奶香的清甜交织绽放。无论是清晨配一杯黑咖啡唤醒味觉，还是午后搭一壶花果茶治愈倦意，这抹蓬松的温柔总能精准戳中甜蜜渴望，原来幸福的味道，真的有空气感。😊</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">谢谢欣赏</p>