<p class="ql-block">先问大家一个日常问题：</p><p class="ql-block"> 你家里炒菜，更习惯用燃气灶的左边还是右边呢？</p> <p class="ql-block">我猜好多朋友可能都没仔细想过，觉得“这有啥区别，不都一样吗？哪个顺手就用哪个呗！”我之前也是这么想的，一直习惯用左边炒菜。</p><p class="ql-block">直到有一次，燃气公司的师傅上门做安全检查，他看到我这习惯，就提醒了我一句：“老妹，炒菜啊，其实用右边这个灶眼更合适，左边不怎么适合。”我一听就好奇了，这还有讲究？师傅给我解释了一番，我才恍然大悟！原来用错了，不光菜熟得慢，还更浪费燃气，甚至有点小安全隐患。</p><p class="ql-block">今天就把我知道的这些分享给大家，看看你有没有同样的情况？为啥说左边不太适合炒菜呢？主要有这么几个原因：</p> <p class="ql-block">第一个原因，是火力大小不一样。咱们家里这种双灶燃气灶，很多厂家在设计的时候，就是“左小右大”的。你猛一看它俩长得一模一样，但其实右边灶眼的内圈火盖通常会大一点点，或者出气量稍微足一点，所以它的火力更猛。火力猛，适合干嘛？当然适合爆炒啊！菜下锅“刺啦”一声，快速翻几下就熟了，省时又省气。而左边灶眼火力柔和一些，更适合用来煲汤、炖菜或者焖煮。如果你非要用左边来炒菜，那同样的菜，可能就得在锅里多待上一两分钟，浪费的燃气可不就多了嘛。这个差别，在说明书里其实都写着呢，只是咱们没留意。</p> <p class="ql-block">第二个原因，跟我们的用手习惯有关系。咱们大多数人都是“右撇子”对吧？炒菜时，右手拿锅铲，要不停地翻动。你用右边灶台炒菜，右手这一侧的空间就特别宽敞，无论是挥动锅铲，还是伸手去拿旁边的盐、酱油这些调料，都特别顺手，动作流畅。但你试试用左边灶台炒菜呢？你的右手右边，紧挨着的就是另外一个正在炖汤的灶台！地方一下就变得挤挤巴巴的，锅铲容易磕碰到旁边的锅，加调料时胳膊也总觉得别着劲，很不方便。所以从习惯上来说，也是右边更顺手。</p> <p class="ql-block">第三个原因，也是最重要的，是为了安全考虑。</p><p class="ql-block">你想啊，如果你用左边炒菜（右手操作），右边灶台上正好又炖着一锅汤，咕嘟咕嘟冒着热气。你炒菜一投入，右手胳膊一不小心就可能被右边锅冒出来的高温蒸汽烫到！我就被烫过一回，虽然不严重，但也火辣辣地疼了一下，吓我一跳。还有啊，现在很多蚝油、番茄酱之类的调料都是软塑料瓶子。你左边炒菜，右手去拿放在右边的调料，瓶子刚好就在右边灶台的高温上方，很容易就把塑料包装烫变形甚至烫化了，万一有什么不好的物质融到调料里，多不健康啊。但如果你用右边炒菜，这些调料放在左边，就远离了火源，安全多了。</p> <p class="ql-block">当然了，话也不能说那么绝对。比如家里有“左撇子”的朋友，那可能用左边反而更得心应手。或者有些人家厨房格局特殊，燃气灶装得比较靠右，右边灶台紧贴着墙，那用右边炒菜锅柄都甩不开，肯定也不方便。</p><p class="ql-block">所以最终啊，咱们还是得怎么方便怎么来。但了解了这些小知识，就能帮我们更好地使用厨房工具，既能做得顺手，又能节省燃气，还更安全不是？</p><p class="ql-block">觉得今天这个小分享有用的话，别忘了也转给家人看看哦！</p>