<p class="ql-block">预制菜是反人性的东西</p><p class="ql-block">如果将来预制菜在各大饭店大行其道的话，也就是我们中华美食要灭亡的时刻。</p><p class="ql-block">这不是什么危言耸听，这个事情这个预制菜，这最近几天非常的火，有些话如鲠在喉，不吐不快。我真的想对做餐饮的朋友说一句实实在在的话，如果继续让中餐学习西方，那我们的美食就没有了烟火气。如果继续让我们中餐这种独特性传统的工艺炒制继续向西方标准化没有厨师，那就真正的剥夺了我们中华美食的灵魂。</p><p class="ql-block">我们中华的美食正是这些独特性，特殊的炒制工艺，每一家餐馆都有老板的个性，他炒出来的菜，每一盘都有自己的特色，每一个厨师炒出来的味道都不一样，也正是这样，才会做出有独特个性的美食味道。</p><p class="ql-block">你想一想，如果你去饭店里吃饭，到这一家点个宫保鸡丁一吃一个味儿，到那一家点个宫保鸡丁一吃和它的味道是一模一样的，你想想这就失去了吃饭的意义，这种发展是很可怕的。</p><p class="ql-block">对吧，我们中餐的核心的魅力就是炒菜、炖菜，只有新鲜的食材才能会做出真正的美味儿，真的想不通，难道我们的美食非得要像西餐一样那种标准化去学习吗？</p><p class="ql-block">如同我们这么多年的中医是一样的，非要学习西方的标准化，最后就是什么，最后我们就是捡了芝麻，丢了西瓜，人家国外把中医当宝，我们把中医当草。</p><p class="ql-block">就如同我们的城市规划一样，以前的古建筑拆了，拆掉了以后，现在中国的千城一面到哪个地方都是高楼大厦，车水马龙马路宽。</p><p class="ql-block">如果一个国家的特色的独特的美食，老是向别人去学习，学习别人的这个，学习别人的那个，最后的结果，就是失去了一切的特色。</p><p class="ql-block">几千年餐饮文化何去何从？</p><p class="ql-block"><br></p>