日记：探访素食便利店 ‍——“茹素一生”

张桂生

茹素一生便利店的门前布置 日记：探访素食便利店 “茹素一生”2025 年 9 月 17 日 今天接到了上海食文化研究会素委会李秘书长打来的电话，她告诉我一个好消息，“茹素一生” 在玉佛寺旁新开了一家素食便利店，目前正在试营业，邀请我们过去探店，顺便表示祝贺。我一听，觉得挺有意思，便决定乘坐地铁前往。简洁清爽的门面 按照路线指引，我搭乘地铁 7 号线，在长寿路站下车后，从 5 号口出站，接着沿着新会路朝着玉佛寺的方向走去，到了陕西北路便右拐，沿着路边的建筑一直走到尽头，眼前出现了一面被打理得焕然一新的院墙。院墙上面挂着一块白色的背景布，上面写着 “没病没灾就是幸运，吃饱穿暖就是幸福”，还搭配着一张特别有意思的图片，画面里是一个头顶着树叶、安然酣睡的小沙弥，看着就让人觉得心情格外舒畅。背景布下方摆放着两块宣传立牌，旁边还有一个绿植箱，两边各放置了一张椅子，想来是供客人们购物之后可以在这里稍作歇息的。 再看 “茹素一生” 这家店面，整体给人一种简洁清爽的感觉。店门的头顶上方，用白色字体写着 “Vegan - 素食便利” 的店招，门楣处则是绿底白字的 “茹素一生” 店号，十分醒目，让人远远就能看到。铝合金门框的左边，竖着一块白底绿字的招牌，上面清晰地罗列着店里所供应的各类素食商品，其中那红色的 “便利店” 三个字尤其显眼，让人一眼就能留意到。大门的左边是一个可以上下开合的窗户，窗户的平台被巧妙地设计成了一个简易的吧台，客人们可以坐在高凳上，在这里惬意地喝喝茶水、品品咖啡，或是聊聊天，很是自在。茹素一生素食便利店的门头 “五脏俱全”的便利店 我怀着好奇的心情步入店内，仔细打量起来。店的前厅左边是收银服务台，右边是食物加热区，摆放着微波炉、烤箱以及烤肠炉等设备，当时那转动着的烤肠炉上，正烘烤着好几根粉色的素肠，散发着阵阵诱人的香气。店的后半段是商品展示区，看上去略显狭窄，入口的上方悬挂着一块牌子，上面写着店里供应的素食食品分类，有 “日用、调料、食材、饮料、便当、小吃和零食” 等，一目了然。两旁洁白的墙面上，还用黑体字书写了一些宣传低碳环保的话语，给整个店铺增添了一份别样的氛围。上图：食品展示冰箱下左：店内前部厅面下游：店内后部入口 　　走进商品展示区的通道，右边的展架上陈列着各种各样的素食食品和用品，真可谓是琳琅满目，让人目不暇接。左边则是一排展示冰柜，透过玻璃门上那薄薄的雾气，隐隐约约能够看到里面摆放着的植物基饮料、无醇啤酒以及冷藏着的素食食品。别看这店堂的空间不大，却称得上是 “五脏俱全”，足足有上百种商品呢，着实让人有些意外。店内陈列的展示架上琳琅满目的货品 别有风味的米月饼 没过多久，李秘书长也到了，我们便坐在店内的高凳上，围着那高脚圆吧台，一边喝着 “茹素一生” 创始人周总特地去买来的咖啡，一边品尝着米月饼。这米月饼可不一般，是上海著名的素食烘焙大咖福智姐带来的创新月饼，它是用柔软的米粉代替了传统的面粉制作而成的，吃起来口感就像是在吃米糕一样，软糯香甜，十分可口。福智姐还贴心地带来了她们自制的庆贺 “茹素一生” 新店开张的无蛋奶的素栗子蛋糕，光是看着就很诱人。福智姐制作的米月饼 　　今天来庆贺的还有著名素食博主拥金女士、环保加速度的俊豪先生等等，一时间，不大的店堂里充满了欢声笑语，热闹非凡。周总（她本身也是一位著名的素食博主）热情地为大家介绍起店里的商品，还讲述了自己开店的经历，她透露说，打算在浦东再开一家新店呢，这样就能方便浦东那些喜爱素食的朋友们和客人们购买素食商品了。和茹素一生便利店合作的品牌供应商 丰盛的素宴 等周总介绍完毕后，我们便一同前往马路对面的玉佛寺素斋馆用午餐。进入素斋馆的大门后，我们先是穿过了一楼的素面餐厅，然后来到了隔壁楼上的素斋馆包房，原来周总早就提前在这里预定了一个包房。大家依次入座后，服务员便开始上菜了，先是上了 8 道冷菜，紧接着又端上了 8 道热菜，还有 2 道点心，这菜品的数量还挺多的呢。玉佛寺素斋馆位于陕西北路上的大门 素斋馆素面餐厅寺内大门 素斋馆素面餐厅内景 四自觉吃素面流程 素斋馆素面餐厅隔壁二楼是素斋部 素斋部的大厅与包房 素斋部的台面用品 素斋冷菜：油焖笋、蔬菜色拉、冷拌鸡纵菌、素鸡 冷菜：四喜烤麸、拌蜡木苗，冷拌何仙菇、川味腐竹 热菜：八宝辣酱、素辣子鸡丁、炒杏鲍菇、南瓜炒素 热菜：菌菇汤、粉丝煲、甜粟米、牛肝菌 点心：素菜包、糯米拉糕 意外的惊喜 当福智姐把蛋糕拿出来的时候，大家都觉得这蛋糕好像有点小了，不过蛋糕上倒是配备了生日蜡烛、刀叉以及一次性的盆子，甚至还有一个纸皇冠呢。福智姐赶忙解释说，因为要是现做一个 12 寸大的蛋糕，时间上根本来不及呀，毕竟要赶在中午前过来，所以就拿了一个现成的六寸蛋糕，里面的东西也都是早就配好放进去的。我听了之后，就随口说了句：“这比我前几天过生日时的蛋糕可要大多了。” 没想到我这么一说，大家都认真起来了，纷纷问我生日是几号。我回答说是 9 月 17 日，大家一听都乐了，这不就是今天嘛！于是，大家热情地把纸皇冠戴在了我头上，又在蛋糕上插上蜡烛，点燃之后，齐声唱起了《祝你生日快乐》歌。我心里既意外又感动，便顺势双手合十，闭上眼睛许了个愿，等大家的歌声一落，我轻轻吹灭了蜡烛。在大家的欢呼声中，我拿起刀，给大家分起了蛋糕。这场原本是为 “茹素一生” 新店开业举办的店庆宴会，没想到一下子就变成了我的生日宴，这突如其来的惊喜，真的让我特别感动。 福智姐做的无蛋奶的栗子素蛋糕 开业庆典宴秒变我的庆生宴 　　最后，大家一起合影留念，记录下了这欢乐又难忘的时刻。临别的时候，周总还十分大方地赠送给大家一份玉佛寺素斋馆现烤的素月饼，大家都再次向周总表达了感谢，并纷纷祝愿她的 “茹素一生” 素食便利店能够开门大吉，生意兴隆，越来越好！ 这一天的探店之旅，真是充满了惊喜与欢乐，让人印象十分深刻。玉佛寺现烤礼盒素月饼