<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 晨起遛狗，徜徉在高大的水杉树下 ，裤脚沾了被阳光遗漏的露水，还有被踩新绿的草汁。不知不觉夏天走了，中秋临近，水杉树下侧柏缝隙里各种野栝一片绿油油的的，仔细看，还有开着淡雅兰花的鸭跖草翠绿翠绿的，嫩茎能掐出水，叶片裹着晨露，摸着滑溜溜的，像攥着片刚洗过的翡翠。身边的狗子开心的打滚，压倒几棵，好心疼啊，我快速的掐起来，忘记带塑料袋两个手掐满满的一大把，鸭跖草学名叫竹叶菜是口感非常好的一种野菜，大部分人知道荠菜马齿苋，蒲公英，但鸭跖草却知道的少，而且还是药效最好的一种，清凉解热，消肿利尿！有护肝草的美誉，所以很多人不知道它能吃，想不到中秋了还有这么新鲜的鸭跖草，正常初夏的时候的鸭跖草才最嫩，清炒着吃极佳”！中秋遇见这么鲜嫩的鸭跖菜真稀罕，原来是园林绿化把初夏长出来的老括修剪掉了，中秋的天像春天一样适宜，鸭跖草又开始第二春，恰被我看见，呵呵久违了竹叶菜！回家就把鸭跖草（竹叶菜）倒进瓷盆，用清水洗净，好新鲜水灵的茎和叶。淘洗后再倒进沸水焯半分钟，碧色的叶子微微蜷缩，捞出来过凉水，沥干后攥成小团，滑嫩的手感还在指缝间留着。灶上的铁锅烧得冒烟，倒一勺花生油，油热了姜片，葱花，蒜末和小米椒，倒进热锅爆香“滋啦”一声，香味瞬间飘出。接着把切好的鸭跖草倒进锅，放一丢丢盐，铲子快速翻炒几下，野菜的清香混着料香飘出来。最后淋几滴味极鲜，关火装盘——色香味俱佳，碧蓝油亮点缀点点红色的小米椒，微微泛黄的姜蒜，还没吃，口水先漫了上来。</p><p class="ql-block">夹了一筷子放进嘴里，哇塞“还是小时候的味儿！比市场里买的青菜好吃多了。”又夹了一口，鸭跖草的滑嫩裹着姜蒜的香，还有点小米椒的微辣，鲜得能咽下舌头，心想又要费米饭了</p><p class="ql-block"> 想起小时候，我经常在田埂地头小河边上掐鸭跖草。那时候没有打除草剂到处都是，不像现在许多的野菜农村打除草剂几乎绝迹，城市里只要草坪一点野菜也不容易见到，小区绿化带每年春天，偶显几棵蒲公英七七菜很快就被有心人挖走了，眼下，除了入侵来的毒草啦啦秧，很难看见各种各样的野菜了，以前吃野菜感觉是当饭，而且到处都可以挖到，到城里住这么久四十多年没有看见鸭跖草，都忘记什么味道了，小时候春天掐鸭跖草，夏天采马齿苋，秋天挖蒲公英，各种各样的野菜，炒出了几十年的家常味。</p><p class="ql-block"> 现在的人们在城里住，除了你我们这一代人还能知道这些野菜的模样和味道，大部分人不认识，认识的人也说野菜不干净，可我知道，许多公园小树林出来的野菜，同样沾着晨露和泥土的香气，同样炒的出春和秋的韵味。就像今日这盘鸭跖草，看着普通，却藏着一代人的回忆——不是什么山珍海味比得上的，是儿时梦里的春天，是唇上的鲜甜，是我对那个最干净时代向往和思念！</p>