营养师教我们什么才叫“饮食清淡”

菊香奶奶

很多人理解的“清淡饮食”，往往是白粥、白面条，和没有什么油的绿叶蔬菜。

千万要记住，清粥小菜才不是清淡饮食，偶尔吃一两顿还行，要顿顿吃，不仅会饿到眼冒金星，维生素和蛋白质还会缺乏。

真正的清淡饮食，总结起来就三个词：天然食材，食物多样，拒绝“重口味”。

1，多吃天然食物，控制加工食物

多吃新鲜、天然的食物，少吃加工食物。虽然加工食物也有营养价值，但经过加工，添加配料和食物添加剂，往往是高盐、高糖、高油、高能量密度。如果一定要购买加工食品，请先阅读食品包装上的成分表。尽量不要选择“不含反式脂肪酸”的食品。

2，合理搭配食材，平衡膳食摄入

《中国居民膳食指南》推荐：要做到平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。

餐餐有蔬菜，每餐一点肉，每天一颗蛋，主食吃谷物，天天吃水果，一天一杯奶，常吃豆制品。

总而言之，啥都吃点！但都别吃；不多不少，适量就最好！

3，少盐、少油、少糖的烹饪方式

吃过多的盐、油和糖，都会影响健康。

少油：每天每人烹调油25克-30克。用蒸、煮、炖、拌等替代炒、油炸、烤。

少盐：每天每人食盐不超过5克。巧用调味（醋、番茄、柠檬汁、香芹、香菇、洋葱等），低钠盐可替代食盐。

少糖：每天每人添加糖不超过50克。少吃含糖高的菜肴，比如糖醋里脊、拔丝红薯、鱼香肉丝等。