位于浙江省金华市金帆街的中国火腿非遗馆，是中国火腿行业第一个博览馆，由金华金字火腿股份有限公司投资兴建。<br> 非遗馆以丰富的图文与实物，介绍火腿的历史人文、生产工艺、商业流通、食用与保存知识。重点展示金华火腿“色、香、味、益、形”五大特色，以及其在中国美食中的应用，同时还展出中国其他品牌的火腿。<br> 馆区主要划分为火腿历史文化区、火腿产品特点区、火腿美食区、世界火腿区四个展区。<br> 下面是序厅的部分照片。<br> 下面是介绍火腿历史文化的部分展览照片。通过图文资料，了解金华火腿的历史起源：相传南宋抗金名将宗泽将家乡腌肉献给高宗皇帝，高宗见美味腌肉色泽鲜红似火，因此赐名“金华火肉”。 下面是火腿制作工艺展示区的部分照片。这里介绍了金华火腿制作三环节，即低温腌制、中温脱水、高温发酵，以及诸多繁杂的工序，如修胚、上盐、洗晒、整形、发酵、闻香等具代表性的工艺。 下面是展示的几张火腿美食图片。