每日懂一味中药—桑葚

谭儿

桑葚干的作用与功效

1.抗氧化

桑葚干含丰富的花青素（约300-500mg/100g），可清除自由基，在一定程度上延缓细胞氧化损伤。研究表明，其抗氧化能力在水列前茅，可能辅助降低慢性病风险。

2.辅助改善贫血

桑葚干含铁量较高（约3-5mg/100g），与维生素C协同作用，可能促进铁吸收。对缺铁性贫血人群有一定辅助补血效果，但需配合其他补铁食物长期食用。

3.护眼明目

其维生素A含量（约20-30μg/100g）及花青素，可能帮助缓解视疲劳，对长时间用眼人群有一定辅助保护视网膜的作用。

4.润肠通便

每100g桑葚干含膳食纤维约10-12g（属高纤维食物），可促进肠道蠕动，对轻度便秘者可能起到缓解作用，但过量可能引发腹泻。