莲藕蒸排骨（珍珍小屋美食143）

珍珍小屋

这道莲藕蒸排骨是一道家常，又不失精致的菜肴。是妈妈的传承，曾记否妈妈说莲藕和排骨搭配不仅营养丰富，特别适合秋冬滋补身体。在秋老虎的燥热下，做这道菜感受妈妈的家味道。

排骨放一勺面粉，盐清洗干净。

放碗中将姜，蒜葱放进去。放生抽，蚝油，少许盐，十三香，鸡粉，香油搅拌均匀腌制十分钟。

锅放油，将腌好的排骨一块一块放锅煎。煎一下两面煎黄，散发出浓郁的香味。

莲藕削皮呈现洁白的果肉，切成一块块。或摆在大碗中

将切好的莲藕条块，均匀铺在碗底。

把煎好的排骨一块块铺在莲藕上面，排骨与莲莲藕层层叠叠交融一起味道非常鲜美。

锅烧水水开，将莲藕排骨放进锅里。

盖上盖蒸四十分钟，渐渐锅里冒出袅袅的蒸气，弥漫着莲藕清香和排骨的肉香。揭开锅盖，香气扑鼻而来。

这道菜色泽金黄，汤汁浓郁非常诱人。排骨鲜香多汁，肉质鲜嫩入口即化。莲藕粉糯清甜，汤汁在口中四溢，舌尖上的盛宴。