【江城故事】乐昌破镜，阿昌族

N（拒绝送花）

美篇号：56139626

图：手机自拍

　　阿昌族是云南特有的，人口较少的7个少数民族之一，语言为阿昌语。有梁河方言、户撒方言，兼通汉语、傣语等其他名族语言 无本民族文字。主要分布于德宏傣族景颇族自治州陇川县户撒乡。盈江、腾冲、龙陵 。此外，邻国缅甸也有。

　　窝露节这天，阿昌族山寨鼓声震天，长刀银光闪烁。身着盛装的姑娘小伙围成圆圈，在象脚鼓与葫芦丝的伴奏下翩然起舞。老人点燃松枝，青烟袅袅，为族人祈福。孩子们追逐嬉闹，笑声与歌声交织，山寨沉浸在欢乐与祥和的氛围中。

　　

相传远古时期，天地混沌，阿昌族的始祖遮帕麻和遮咪麻挺身而出 。遮帕麻以珍珠、玛瑙等造就天空，用乳房化为日月；遮咪麻摘下喉头当梭子，拔下脸皮织成大地，脸上鲜血淌成大海。二人成婚，生下葫芦，从中跳出的小娃娃成了最初人类。

后来，火神和旱神腊訇降临，制造九个假太阳，妄图毁灭人类。遮帕麻赶来，战胜腊訇并射落假太阳。可传到九百九十代，腊訇阴魂还阳，化身三嘴怪人作恶。勇士腊亮得到遮咪麻赐予的圣水与桑建树枝，打败怪人，拯救了人类。为感恩，阿昌人便有了窝露节 。

　　露窝罗节，是阿昌族最重要的传统节日。节日在每年3月20日左右，时间，两天。节日里 热情好客的阿昌人民身着艳丽的服饰，和着象脚鼓、芒锣的节奏 ，载歌载舞……窝露节起源于阿昌族对祖先的崇拜和对丰收的祈愿。另一种传说，古时部落首领带领族人战胜困难，为感恩天地神灵与祖先庇佑，定下此节。

　　人们过窝露节载歌载舞后，又累又饿。大家便不约而同去品尝阿昌族的过手米线。它是一道色香味俱全的民族特色美食。以洁白柔软的米线为底，铺满金黄酥脆的花生碎、油亮喷香的肉末、翠绿的香菜、火红的辣椒油和多种秘制调料，色彩斑斓，层次分明，极具视觉冲击力。

食用时，取一团米线置于手心，再抓上各种配料，双手合拢轻轻一揉，让米线与调料充分融合。入口前，香气四溢，花生的香脆、肉末的油润、米线的软糯在口中交织，酸辣鲜香，层次丰富，同时，挟一坨脆焦、黄红的烧猪肉，再拾取阿昌人自种自制各种绿色蔬菜咀嚼，美味无穷也！

　　这是我们德宏陇川户撒阿昌族的“过手米线”，因其吃时需先取一团米线放于手心，将拌料放在米线上，之后用手将加了拌料的米线送入口中食用，故而得名过手米线。这是阿昌人民勤劳、智慧的结晶；是他们在生产、生活中，创造出这种原生态绿色美食。

　　享用了过手米线，再去观赏闻名遐迩的“户撒刀”。陇川县户撒乡阿昌族手工打造的户撒刀已经有600多年的历史。它具有深厚历史文化背景。最初由明朝时期的阿昌工匠发展并传承至今。户撒刀以其卓越的工艺和多样品种著称，主要包括背刀、砍刀、腰刀、藏刀等。

户撒刀制作使用多种工具，如风箱、火炉……。制作步骤多，均由手工完成。这种道具制作技艺一被列入国家级非物质文化遗产。

　　到陇川户撒的游客，无论您从哪里来，只要遇见裹着包头的阿昌族人群，他们都会笑脸相迎，热情友好的叫你“亲戚”呢。

　　户撒刀以锋利闻名，工艺精湛，集实用与收藏于一体，是阿昌族智慧与文化的象征，享誉中外。

　　勤劳智慧的 阿昌族人民不但造出文明中外的“户撒刀” ，还有过手米线这道用手传递的美味；不仅串联起阿昌族的烟火日常与节庆喜乐，更将邻里情、待客礼与生活智慧，化作入口一瞬的酸辣鲜香，耐人寻味。