<p class="ql-block"><b style="color:rgb(25, 25, 25); font-size:22px;">昵称：刘霞</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(25, 25, 25); font-size:22px;">美篇号：1090832</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">昆明连续下了三个月的雨，天气也是忽冷忽热，今天全家人在家围炉吃火锅，好久没有吃天麻火腿鸡了，今天就准备吃天麻火腿鸡。</b></p> 豆制品 <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">准备了冻豆腐，腐竹和响铃。</b></p> 蔬菜 <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">蔬菜有花菜，白菜，金针菇，都是烫火锅的菜。</b></p> 宣威火腿片 <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">宣威火腿是中国三大名腿之一，产自云南宣威市，历史可追溯至明代，2011年制作技艺列入国家级非遗。其特点包括形似琵琶、皮薄肉厚、香气浓郁，宣威火腿的历史已有超过1000年的历史和300多年的成名史。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 宣威火腿切开后香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红。具有独特的风味，肉质油润有光泽，滋味鲜美。可炒、蒸、煮，也可切块烧烤后煮熟切片食用。讲究的吃法是用砂锅煮熟，汤色清亮，味道鲜甜，肉质红嫩细腻。一年期火腿适合炒菜，两年期适合炖汤，三年以上的老火腿适合清蒸或者生吃。</b></p> 竹荪。 <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">竹荪是一种珍贵的食用菌类，属于鬼笔科竹荪属真菌，具有深绿色菌帽、白色菌柄、粉红色菌托及网状菌裙，寄生在枯竹根部，富含氨基酸，口感脆弹、清香鲜美，被誉为"雪裙仙子""菌中皇后"等，属于"草八珍"之一，散发自然的鲜美浓郁气味。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">大虾和花蟹清蒸。这是姑娘爱吃的，她一个人可以吃一盘。这些虾和螃蟹几乎让她一个人吃完了。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">锅中放入鸡和火腿片，放入天麻片，山药片，党参，枸杞，大枣，倒入高汤。火腿是云南的宣威火腿，起源：宣威火腿的历史可以追溯到明朝时期，最迟在明末已经形成。清朝雍正年间，火腿以地名命名为"宣威火腿"。1915年在巴拿马万国博览会上获金奖，1923年因孙中山先生题赠"饮和食德"而名声大振。2011年，宣威火腿制作技艺入选国家级非物质文化遗产保护名录。口感：鲜、酥、脆、嫩、香，咸淡适中，油而不腻。香气：浓郁，具有"三针清香"的特点。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">宣威火腿：可炒、蒸、煮、炖，或切块烧烤后煮熟。最佳吃法：砂锅煮熟，汤色清亮，味道鲜甜。搭配：可作主菜或配料，如乳饼夹火腿、火腿豆焖饭等。还可以做成点心：用于制作硬壳火腿月饼、"滇八件"等。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">这锅天麻火腿鸡是不是看着很诱人，火腿咸香，鸡肉软烂，天麻脆，党参甜。汤汁清亮醇香。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">放入竹荪。竹荪是竹林中的一种菌类植物，有丰富的营养，口感也特别好，吃起来脆脆的，含有醇厚鲜香的汤汁。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">把鸡吃了一部分，腾出半边锅煮蔬菜和火锅面，火锅面吃起来劲道，汤十分鲜美可口，白菜，花菜，金针菇煮粑后打蘸水吃，麻辣辣辣的，非常下饭。吃完后出一身汗，全身都感到非常舒适。</b></p>