新马泰旅游 6 冬阴功汤

元慱

　　世界三大名汤冬阴功汤

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上世纪九十年代末，我们唱着《春天里的故事》，走进新时代。

记得在学校大礼堂里我们深情地唱道：

“我们唱着东方红当家做主站起来，我们讲着春天的故事改革开放富起来……。”

改革开放后中国人民富起来，出国旅游梦想成真，许多人都想走出国门看看外面精彩世界。

在改革开放初期，旅游热潮“汹涌澎湃”，旅行社组织各种档次的旅行团。

女儿对我们说：要旅游就不要考虑钱，吃好，玩好，住好。

这“三好”，我们受益匪浅。

当我们参观完泰国大王宫导游领我们到附近豪华酒店用餐，那餐厅门口有佛像和大象雕塑，里面播放泰族歌曲，各尊菩萨面前放着各式各样鲜花，供果，点着檀香……这种典型的泰国风情以后我在上海和新西兰哈密尔顿泰国餐厅也见到过。

我们吃的是自助餐，导游特别给我们介绍世界三大名汤之一泰国冬阴功汤。

世界三大名汤除冬阴功汤外有俄罗斯罗宋汤和法国马赛鱼汤。

这一组合在国际餐饮界具有广泛认知度。‌‌

泰国冬阴功汤作为泰国“国汤”以酸辣鲜香著称，名称中"冬阴"意为酸辣，"功"指虾。

其核心调料包括香茅、柠檬叶、南姜和鱼露，常搭配海鲜炖煮，呈现红润色泽和复合口感。该汤既是日常饮食，也是泰国饮食文化输出的代表。‌‌

2024年12月3日,联合国教科文组织将“冬阴功”列入《人类非物质文化遗产代表性名录》。

我们用餐的大厅非常精致，很有气派，餐桌上用泰式风情盘子装的各式菜肴，据导游介绍，事后我根据菜单记了日记大致有：

泰式炒河粉（Pad Thai）：街头小吃代表，酸甜咸香交织。

咖喱汤面（Khao Soi）：鸡蛋面配椰奶咖喱，佐以炸面脆片。‌‌

青木瓜沙拉（Som Tam）：木臼现捣的酸辣沙拉，配糯米食用。‌‌

烤鸡（Kai Yang）：炭火烤制的香料腌鸡。‌‌

马萨曼咖喱：融合伊斯兰风味的温和咖喱。‌‌

船面（Boat Noodles）：浓汤底配猪肉或牛肉的迷你碗面，

芒果糯米饭以椰浆调和甜咸，常作为正餐收尾；

椰子碗冰淇淋则结合水果与椰片及各种热带水果供饭后享用。

‌ 我第一次品尝冬阴功汤别有风味，红色的冬阴功汤里面充满奶香的椰子味，各种说不出的如茴香，香茅，迷迭香，薄荷，柠檬等香料味，各种海鲜，汤浓浓的辣辣的酸酸的甜甜的味道怪怪的。

我突然想起了贵州凯里酸汤鱼也是红红的酸酸的辣辣的鲜鲜的但不是甜甜的，这就是中国特色，舌尖上的中国。

泰国冬阴功汤在世界各地都很受欢迎。

我还第一次品尝了正宗泰国大米，真是与众不同，那泰国米特有的稻花香味糯糯的软软的口感滑爽与后来在新西兰印度餐厅吃的没有粘性没有光泽生硬乏味的印度大米相比截然不同；

我们用餐时每人盛一碗冬阴功汤搭配着其菜吃，用餐具夹些泰国各式各样生菜，夹些三文鱼，金枪鱼，霸王蟹，生蚝，柠檬，椰子，芒果等在泰国歌女翩翩起舞东南亚音乐伴奏下特别有异国他乡情调。

印象深刻的是品尝只供泰国国内享用金枕头榴莲味道更是一绝，闻起来臭臭的，吃起来“香香”的，我外孙阿呜特别爱吃。

因为第一次在国外品尝与国内完全不一样的烹饪食品，所以印象深刻，至今难以忘怀。

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吃完饭，稍事休息游客们乘机纷纷穿过马路到湄公河畔集贸市场走去，路边有卖石榴的，但游客们没有停留脚步，石榴在中国到处都有卖，大家趁兴而来的是想见识，地处热带，国内没有的水果和小商品。

走进集贸市场，商品琳琅满目，吃的，穿的，用的，样样都有，由于语言不通，大伙比划手势，也有一些泰国小商贩能讲几句中国话。

初来乍到，什么都感到新鲜，什么都好奇，什么都想买，没多久导游请我们上车，晚上坐游轮畅游眉公河，观看难得一见的人妖表演。

未完待续

2025年9月16日上海家

走出大王宫到附近酒店用餐。

豪华酒店就在眼前。

大门口有广告，泰国国旗，佛像和大象雕塑等从里面传来具有东南亚特色歌曲。

我们用餐的大厅非常精致，很有气派，餐桌上放着各种盘子装的各式菜肴。

吃完饭，稍事休息游客们乘机纷纷穿过马路到湄公河畔集贸市场走去，路边有卖石榴的，但游客们没有停留脚步，石榴在中国到处都有卖，大家趁兴而来的是想见识，地处热带，国内没有的水果和小商品。

用完餐穿过马路向对面集贸市场走去。

集贸市场。

湄公河里停着各式各样船只。

坐船畅游眉公河。

泰国国王府。

世界各地的泰国餐厅。