秋季必吃！南瓜的神仙吃法

菊香奶奶

立秋过后，天气逐渐转凉，空气也变得干燥起来。这个时候，南瓜就成了我家餐桌上的“常客”。南瓜不仅味道香甜软糯，更重要的是它性温味甘，能健脾养胃，润燥补水，特别适合这个季节食用。南瓜的吃法多种多样，每一种都能让人感受到秋天的温暖与丰盛。

南瓜小米粥是我最喜欢的早餐之一。准备材料很简单，只需要200克南瓜、100克小米和几颗红枣。南瓜去皮去瓤后切成小块，红枣去核，小米淘洗干净，一起放进锅里，加足量清水。大火烧开后转小火慢慢熬煮30到40分钟，直到粥变得黏稠，南瓜也软烂得几乎融化在粥里。这一碗热腾腾的南瓜小米粥，不仅暖胃，还能补中益气，让人从早开始就感受到满满的元气。

如果想换换口味，奶香南瓜羹也是个不错的选择。只需要300克南瓜和200毫升纯牛奶，做法也十分简单。南瓜蒸熟后取出肉，和牛奶一起放进料理机打成糊状，再倒入锅中小火加热煮沸，喜欢稀一点的可以稍微加点水调稠度。这一碗奶香浓郁的南瓜羹，不仅滋润肺燥，还能补钙安神，特别适合晚上喝，有助于安稳入睡。

南瓜发糕是我家孩子最爱的点心之一。做法也不难，用200克南瓜蒸熟压成泥，加入酵母粉和白糖搅拌均匀，再分次加入200克面粉搅拌成面糊。模具刷油后倒入面糊，让它自然发酵，最后再蒸熟，表面还可以做些装饰。这款南瓜发糕不仅口感松软，而且健脾益气，特别适合消化不太好的人。

偶尔也想来点甜食，南瓜圆子甜汤就成了我的心头好。用150克南瓜蒸熟压成泥，趁热和100克糯米粉混合揉成光滑的面团，搓成一个个小圆子。锅中烧水，水开后下圆子，煮到浮起后再加入冰糖、枸杞和适量酒酿，再煮两分钟就能出锅。这一碗甜汤不仅香甜可口，还能补肺益气，喝下去整个人都暖和了起来。

偶尔也想来点清淡的，南瓜炒百合就成了我的首选。准备200克南瓜切片，一瓣鲜百合洗净，先将南瓜焯水，再热锅下油爆香蒜末，翻炒南瓜后加入百合，快速炒匀调味即可出锅。这道菜清心润肺，还能安神除烦，特别适合秋天的午后或晚上享用。

南瓜的吃法千变万化，每一种都能带来不同的味觉享受，也能为身体带来不同的滋养。立秋之后，不妨多尝试几种南瓜的吃法，让秋天的味道在舌尖上慢慢绽放。