<p class="ql-block">北京烤鸭的名声有多大？想必不要我说了吧！来北京，必吃烤鸭！</p><p class="ql-block">记忆中的北京烤鸭是全聚德，老字号，名声大，后来，才知道还有四季民福、北平食府、紫光园等十多个品牌。</p><p class="ql-block">刚抵北京，年青帅气的范先生就发出邀请，这次来京一定要去吃一次正宗的北京烤鸭，时间另行安排，事后得知北京吃饭，都必须事先预定才行，不像小县城随呼随到。</p><p class="ql-block">就餐地点：北京东方君悦大酒店。好气派的酒店，难怪要提前预约。</p><p class="ql-block">出行做个攻略吧，一是对北京路况不熟，二是可以领略发达的北京地铁和网络状况。从苏洲街地铁站乘至惠新西街南口换乘5号线到东单站E出口即可。一个多小时如约而至，宾主双方寒暄过后开始就餐，品尝舌尖上的美味。</p><p class="ql-block">这里是现烤现切现吃，木柴烤房就在身旁，师傅现场操作，出炉的鸭皮油亮金黄，入口即化，皮酥肉嫩，肥而不腻，搭配芥未芝麻韭菜、酱汁、黄瓜等特色菜品，包上面皮，滋味丰富而多层次的口感，好吃不骗人。木柴烤鸭房和刀工师傅精湛的技术也成为了一道风景。</p><p class="ql-block">朋友范先生介绍说：东方君悦大酒店在内外设计中完美融合了中西方的文化，提供客人君悦独特的尊贵礼遇和时尚感受，是一个现代化的五星级酒店，这让我又有一次全新的体验。</p><p class="ql-block">此前婉拒多次，但盛情又儒雅的范先生说，我自己也想吃，你和我一起吃。这是台湾人客气的说法，从另一侧面说北京烤鸭已经融入北京人的生活之中了，不仅仅是特色美食，而是一种产业，还可以招待外宾、当手礼等。此行，不仅是一次对烤鸭美味的探寻，也是一次对古老技艺传承的致敬，一次在灶火明灭间达成的与天地四时的和谐共呜。真的，太感谢了！！！</p><p class="ql-block"><br></p>